Ovnsbakt laks
Jeg vet ikke hva som er best med laksen. Den er fabelaktig morsom å fiske, den smaker usannsynlig godt, og så er den fordundre meg sunn også!
Foto: Knut Erik Knudsen Her er kokken i sitt rette element: På fisketur.
BLI MEDLEM HER!
Faktisk er laksen en av våre sunneste fisker. Det delikate, røde kjøttet inneholder blant annet store mengder sunt fett med Omega-3, og dette gjør så mye godt for kroppen at det nesten ikke er til å tro.
Men sunnhet kan defineres på så mange måter. Selv finner jeg det betydelig avstressende å fiske laks i Namsen minst en uke i året. Hjernen kobler av, kroppen får trim, og det eneste som får hjertet til å hamre, er forventningen etter at flua er godt plassert i elva. Vil den bite denne gangen? Er det på dette kastet jeg skal lande selveste stor-ruggen, rekordfisken som blir omtalt over hele verden? Er det nå jeg skal slite med å løfte et gigantisk beist opp med begge armene, sånn at fiskekompisene mine kan ta århundrets skrytebilde, der laksen subber bakken til tross for at jeg løfter den så høyt jeg kan?
Det er mye helse i fangsten også. Min personlige lakserekord lyder på 8,4 kilo. Den lot seg løfte, for å si det sånn. Like fullt var den en opplevelse å lande. Laksen er lur og gjør alt som står i dens makt for å slippe unna. Men den lurer ikke en sulten kokk på tur.
Du kan ikke gjøre så mye galt med laks på kjøkkenet. Det eneste du skal passe deg for, er å varmebehandle den for lenge. Laksekjøttet blir fort tørt, så det er bedre å servere det "medium" kokt, grillet eller stekt. Fersk fisk kan utmerket godt spises rå, så det er ingen fare forbundet med å redusere tilberedningstida.
Har du fanget fisken selv, er du nå klar for nytelse nr. 2: Å spise den. Etter måltidet kan du fortsette til etappe 3: Slange deg på sofaen i trygg forvissning om at selv dine indre organer har det helt kongelig.
Tommys ovnsbakt laks med stekte poteter og kesam-urtedressing
Faktisk er laksen en av våre sunneste fisker. Det delikate, røde kjøttet inneholder blant annet store mengder sunt fett med Omega-3, og dette gjør så mye godt for kroppen at det nesten ikke er til å tro.
Men sunnhet kan defineres på så mange måter. Selv finner jeg det betydelig avstressende å fiske laks i Namsen minst en uke i året. Hjernen kobler av, kroppen får trim, og det eneste som får hjertet til å hamre, er forventningen etter at flua er godt plassert i elva. Vil den bite denne gangen? Er det på dette kastet jeg skal lande selveste stor-ruggen, rekordfisken som blir omtalt over hele verden? Er det nå jeg skal slite med å løfte et gigantisk beist opp med begge armene, sånn at fiskekompisene mine kan ta århundrets skrytebilde, der laksen subber bakken til tross for at jeg løfter den så høyt jeg kan?
Det er mye helse i fangsten også. Min personlige lakserekord lyder på 8,4 kilo. Den lot seg løfte, for å si det sånn. Like fullt var den en opplevelse å lande. Laksen er lur og gjør alt som står i dens makt for å slippe unna. Men den lurer ikke en sulten kokk på tur.
Du kan ikke gjøre så mye galt med laks på kjøkkenet. Det eneste du skal passe deg for, er å varmebehandle den for lenge. Laksekjøttet blir fort tørt, så det er bedre å servere det "medium" kokt, grillet eller stekt. Fersk fisk kan utmerket godt spises rå, så det er ingen fare forbundet med å redusere tilberedningstida.
Har du fanget fisken selv, er du nå klar for nytelse nr. 2: Å spise den. Etter måltidet kan du fortsette til etappe 3: Slange deg på sofaen i trygg forvissning om at selv dine indre organer har det helt kongelig.
Tommys ovnsbakt laks med stekte poteter og kesam-urtedressing
Alt dette får du som medlem i Vektklubb.no
Klikk på hvert av punktene nedenfor for å lese mer om hva Vektklubb.no tilbyr:
1. Hjelp med din vektprofil
2. Egne menyer
3. Inspirerende oppskrifter
4. Personlig dagbok
5. Treningsprogram
6. Smarte verktøy
7. Diagrammer som guider deg på rett vei
8. Eksperthjelp
9. Nye bekjentskaper og oppbacking fra andre medlemmer
Bli medlem i dag!
Med hjelp fra Vektklubb.no kan du ta av inntil 1 kg pr. uke, og komme i bedre form.
Vår metode er sunn, naturlig og enkel.
BMI-kalkulator
Legg inn din høyde og vekt og sjekk om du trenger å gå ned i vekt.
Medlemskap og priser
- 3 mnds medlemskap: kr 399,-
- 6 mnds medlemskap: kr 499,-
- 12 mnds medlemskap: kr 649,-
