VK-kokken: Panna cotta
OK, du har hørt det til kjedsommelighet, men det blir ikke mindre sant av den grunn: Bær er stinne av vitaminer og antioksidanter og vi kan simpelthen ikke spise nok av dem.
Av Tommy Østhagen
Foto: Kreativ CateringDeilig, søtt, og ganske sunt.
Likevel råtner tonn på tonn med deilige, kjernesunne og gratis delikatesser på rot i skogen hver høst. Treffer du på en turgåer med bøtte i skogen nå til dags, er det mest sannsynlig en kar med urolig mage som har med bøtte for sikkerhets skyld. Eller et par minstepensjonister som husker og vet hvordan det er å mangle mat, og derfor har vent seg til å utnytte naturens ressurser. Bestemora mi var en pasjonert bærplukker som hadde et genialt knep for å effektivisere innhøstinga. Utenpå den loslitte turjakka spente hun et bredt lærbelte, og i det hengte hun en renvasket bøtte. Dermed hadde hun begge hendene fri til å plukke. Selvsagt var det alltid hun som vant den uunngåelige konkurransen ”førstemann til fullt spann”. Jeg hadde for øvrig også en tante med en suspekt teori. Når hun skulle lage syltetøy av dagens fangst, rørte hun bærene rundt i bøtta i rasende fart. Hennes teori var da at eventuelle larver og mark umiddelbart tok seg opp til overflaten for å spy! Jaja, det fungerte for henne. En av dagens oppskrifter er ikke overraskende en bærkomposisjon. Var du lur i høst, plukket du masse bringebær som du rørte med sukker og la i fryseren. Da fikk du i så fall også med deg noen timers fysisk fostring. Var du ikke fullt så lur, kan du bruke ferske eller frosne bringebær fra butikken. Du er ikke helt på bærtur da heller.
Av Tommy Østhagen
Se oppskriften her!
Alt dette får du som medlem i Vektklubb.no
Klikk på hvert av punktene nedenfor for å lese mer om hva Vektklubb.no tilbyr:
Når du melder deg inn, besvarer du en del spørsmål. Med dine svar som base, utarbeides din egen vektprofil. Din vekt og dine mål ligger til grunn for det programmet som utarbeides til deg. Vi har også programmer for deg som vil holde vekten, og komme i bedre form.
Du får et nytt menyforslag hver dag som er tilpasset det kalorinivået du må holde deg til for å nå målet ditt. Du får oppskrifter og forslag til frokoster, lunsjer, middager og kveldsmat (mellommåltider). Våre menyer er basert på vanlig, norsk mat.
Vi har nærmere to tusen magre og gode oppskrifter på mat til hverdag og fest. Du kan også legge inn dine egne oppskrifter i basen, og få dem kalori- og næringsberegnet.
Du loggfører hva du spiser og drikker, og hvor mye du trener, så får du full kontroll på ditt eget kaloriforbruk.
Du kan sette opp ditt eget program, eller få et utarbeidet av oss. Vi gir deg gode treningsråd så treningen blir lystbetont, og en naturlig del av din livsstil. Vi hjelper deg å komme i bedre form.
Hvor mange kalorier er det egentlig i maten du spiser? Våre verktøy gir deg svar. Vår forbrenningskalkulator viser hvor mange kalorier du forbrenner når du er i fysisk aktivitet. Med vår innkjøpsliste blir det enkelt å huske på ingrediensene til våre magre og sunne oppskrifter.
Følg din vektutvikling grafisk uke etter uke. Dine personlige diagrammer viser hvordan din BMI endres, og du kan følge dine kalori-, vekt- og midjekurver over tid.
Har du spørsmål om vektreduksjon, mat, motivasjon og trening? Vi har svarene. Du kan møte vårt fagpanel i ukentlige nett-treff, stille egne spørsmål og lese hundrevis av allerede besvarte spørsmål. Våre eksperter hjelper deg å holde motivasjonen oppe med tips og råd uke etter uke.
Vårt forum er aktivt, og her møter du mennesker som jobber med de samme utfordringene som deg selv. Tonen i vårt forum er omsorgsfull og vennlig. Her møter du de virkelige ekspertene på vektreduksjon og livsstilsomlegging. Medlemmene deler seire og nederlag, og heier hverandre fremover mot mål. I forumet får du både støtte og inspirasjon.