VK-kokken: Panna cotta

OK, du har hørt det til kjedsommelighet, men det blir ikke mindre sant av den grunn: Bær er stinne av vitaminer og antioksidanter og vi kan simpelthen ikke spise nok av dem.

Av Tommy Østhagen

VKkokken pannacotta.jpgFoto: Kreativ Catering

Deilig, søtt, og ganske sunt.

Likevel råtner tonn på tonn med deilige, kjernesunne og gratis delikatesser på rot i skogen hver høst. Treffer du på en turgåer med bøtte i skogen nå til dags, er det mest sannsynlig en kar med urolig mage som har med bøtte for sikkerhets skyld. Eller et par minstepensjonister som husker og vet hvordan det er å mangle mat, og derfor har vent seg til å utnytte naturens ressurser. Bestemora mi var en pasjonert bærplukker som hadde et genialt knep for å effektivisere innhøstinga. Utenpå den loslitte turjakka spente hun et bredt lærbelte, og i det hengte hun en renvasket bøtte. Dermed hadde hun begge hendene fri til å plukke. Selvsagt var det alltid hun som vant den uunngåelige konkurransen ”førstemann til fullt spann”. Jeg hadde for øvrig også en tante med en suspekt teori. Når hun skulle lage syltetøy av dagens fangst, rørte hun bærene rundt i bøtta i rasende fart. Hennes teori var da at eventuelle larver og mark umiddelbart tok seg opp til overflaten for å spy! Jaja, det fungerte for henne. En av dagens oppskrifter er ikke overraskende en bærkomposisjon. Var du lur i høst, plukket du masse bringebær som du rørte med sukker og la i fryseren. Da fikk du i så fall også med deg noen timers fysisk fostring. Var du ikke fullt så lur, kan du bruke ferske eller frosne bringebær fra butikken. Du er ikke helt på bærtur da heller.

Alt dette får du som medlem i Vektklubb.no

Klikk på hvert av punktene nedenfor for å lese mer om hva Vektklubb.no tilbyr:

1. Hjelp med din vektprofil

2. Egne menyer

3. Inspirerende oppskrifter

4. Personlig dagbok

5. Treningsprogram

6. Smarte verktøy

7. Diagrammer som guider deg på rett vei

8. Eksperthjelp

9. Nye bekjentskaper og oppbacking fra andre medlemmer

Bli medlem i dag!

Med hjelp fra Vektklubb.no kan du ta av inntil 1 kg pr. uke, og komme i bedre form.

Vår metode er sunn, naturlig og enkel.

Meld deg inn

BMI-kalkulator

Legg inn din høyde og vekt og sjekk om du trenger å gå ned i vekt.

cmkg

Medlemskap og priser

  • 3 mnds medlemskap: kr 399,-
  • 6 mnds medlemskap: kr 499,-
  • 12 mnds medlemskap: kr 649,-
Vektklubb