Brødet inneholder mindre karbohydrater enn vanlig brød, mer protein og mer kostfiber. Karbohydratinnholdet er omtrent halvparten av vanlig grovbrød, men likevel for høyt for et stengt lavkarbokosthold. Vår matspaner er ingen tilhenger av strenge dietter, men positiv til å bytte ut sukker og hvetemel i et normalt kosthold.
Foto: Eli Anne Myrvoll Blomkvist

Matspaneren: Ingers lavkarbobrød

De fleste av dere kjenner nok til Inger Kløkstad, kvinnen bak Ingers rugbrød som ble en kjent og kjær ”landeplage” for en del år tilbake.

Av Eli Anne Myrvoll Blomkvist

Matspaneren foretrekker den varianten av lavkarbobrødet som man kjøper hos sin lokale baker eller den man baker selv, fremfor butikkvarianten. Dog er sistnevnte mest vennlig for lommeboken.
Foto: Eli Anne Myrvoll Blomkvist

Ingers filosofi er at fiberrikt brød metter godt, og at du dermed spiser, og småspiser, litt mindre. Ingers brød er ikke tilsatt sukker eller fett, og inneholder mye kostfiber. For mer informasjon om Inger Kløkstads brød se ingersbrod.no.

 

Med jevne mellomrom dukker det opp nye slankedietter og kostholdsfilosofier. I høst var det lavkarbo som var det helt store. En lavkarbodiett kan være så mangt, alt fra kun å begrense karbohydratinntaket noe ved å kutte vekk sukkerholdig mat og halvere inntaket av brød og poteter, til å leve på en streng lavkarbodiett hvor verken fiberrike knekkebrød, melk eller frukt er tillatt. Noen velger imidlertid å fortsette å spise brød, men velger da helst brød med mye fiber og lavt innehold av karbohydrater. I lys av dette kom Inger Kløkstad med sitt nye lavkarbobrød med lite karbohydrater, mer protein og mye kostfiber.

Selv er jeg ingen stor tilhenger av strenge lavkarbodietter hvor man bytter frukt og grove knekkebrød med egg, fløte og bacon, men jeg er samtidig positiv til at man velger å kutte ut sukker og hvitt hvetemel samt passe på at porsjonene med poteter, ris og pasta ikke blir for store. Som med så mye annet tenker jeg at en middelvei må være mest hensiktsmessig.

Ingers lavkarbobrød ligner på et hvilket som helst kornbrød. Det er luftig og litt ”svampete” i konsistensen. Smaken er ok, men lite spennende. Jeg må innrømme at jeg synes Ingers rugbrød er bedre, og da er de variantene man kjøper hos den lokale bakeren, eller baker selv, mye bedre enn den varianten som Bakers baker for butikker.

Karbohydratinnholdet i brødet er omtrent halvparten av vanlig grovbrød, men likevel såpass høyt at det egner seg dårlig i en streng lavkarbokost (ketogen kost) hvor man skal innta under 20-30 gram karbohydrater daglig.

Pris: cirka 38 kroner.

Næringsinnhold per 100 gram:

. Per 100 gram. 1 skive à 35 gram
Energi229 kcal80 kcal
Protein13,9 gram4,9 gram
Karbohydrat21,7 gram7,6 gram
Fett6,7 gam2,4 gram
Kostfiber12,8 gram4,5 gram


Sammenlignet med annet brød:

  • Birkebeinerbrød: 243 kcal, 8,3 gram protein, 2,8 gram fett, 42,4 gram karbohydrat og 6,2 gram kostfiber, 1 skive à 35 gram gir 85 kcal og 14,8 gram karbohydrat
  • Hjembakt grovbrød med ¾ sammalt mel: 223 kcal, 9 gram protein, 1,5 gram fett, 39,3 gram karbohydrat og 7 gram kostfiber, 1 skive à 35 gram gir 78 kcal og 13,8 gram karbohydrat
  • Ingers superrug: 219 kcal, 11,9 gram protein, 5,9 gram fett og 29,7 gram karbohydrat. 1 skive à 35 gram gir 77 kcal og 10,4 gram karbohydrat.


Les også:

Alt dette får du som medlem i Vektklubb.no

Klikk på hvert av punktene nedenfor for å lese mer om hva Vektklubb.no tilbyr:

1. Hjelp med din vektprofil

2. Egne menyer

3. Inspirerende oppskrifter

4. Personlig dagbok

5. Treningsprogram

6. Smarte verktøy

7. Diagrammer som guider deg på rett vei

8. Eksperthjelp

9. Nye bekjentskaper og oppbacking fra andre medlemmer

Bli medlem i dag!

Med hjelp fra Vektklubb.no kan du ta av inntil 1 kg pr. uke, og komme i bedre form.

Vår metode er sunn, naturlig og enkel.

Meld deg inn

BMI-kalkulator

Legg inn din høyde og vekt og sjekk om du trenger å gå ned i vekt.

cmkg

Medlemskap og priser

  • 3 mnds medlemskap: kr 399,-
  • 6 mnds medlemskap: kr 499,-
  • 12 mnds medlemskap: kr 649,-

Mer fra Vektklubb.no:

Vektklubb