Maten som reduserer diabetes-risikoen
Et kosthold rikt på spormetallet selen kan redusere risikoen for å utvikle type-2 diabetes med 24 prosent.
Det kommer frem i en nylig utgitt studie i det medisinske tidsskriftet Diabetes Care.
Selen finnes naturlig brød, kjøtt, nøtter, fisk og sjømat, og er kjent for å ha antioksiderende egenskaper, ifølge studien.
Ved type-2 diabetes er sukkerinnholdet i blodet høyere enn normalt fordi insulinet i kroppen ikke virker som det skal, eller fordi det produseres for lite.
Om lag 350 000 nordmenn har type-2 diabetes, et antall som de siste 50 årene har firedoblet seg.
Mellom 6000 og 7000 nordmenn får diagnosen hvert år.
Kilde: Diabetesforbundet
Studie over to tiår
Forskere fra flere anerkjente forskningsinstitusjoner står bak studien og har studert livsstilsfaktorer hos over 7000 menn og kvinner over to tiår.
De har også analysert og målt innholdet av selen i deltagernes avklippede tånegler for å kartlegge inntaket.
Ved studiens start hadde ingen av deltagerne type-2 diabetes, mens 780 av deltagerne utviklet det i løpet av studien.
Risikoen for å utvikle type-2 diabetes var redusert med hele 24 prosent hos de personer som fikk i seg mye selen gjennom kosten, sammenlignet med dem som fikk i seg lite.
Ifølge Kåre I. Birkeland, professor og avdelingsleder ved Endokrinologisk avdeling på Oslo universitetssykehus, er selen viktig for kroppens antioksidantforsvar. Men det er vanskelig å kartlegge inntaket:
- Her har forskerne vist at ved å måle innholdet i tånegler kan de få god innsikt i det gjennomsnittlige inntaket det siste året, sier han til VG.
En av naturens kraftigste antioksidanter, som beskytter oss mot oksidativt stress i celler og vev.
Gode kilder til selen er kjøtt, innmat, fisk, skalldyr nøtter og kornprodukter, men jordsmonnet har også betydning for innholdet av selen i matvarer.
Mangel kan oppstå hos personer med glutenintiler
Øvre grense for daglig inntak er satt til 300 mikrogram.
Kilde: Helsedirektoratet, Apotek1
Frie radikaler
Han mener funnene kan indikere at frie radikaler og oksidativt stress er viktig i utviklingen av diabetes:
- Økt inntak av selen og et bedre antioksidantforsvar kan dermed bidra til å redusere risikoen for å utvikle diabetes, men en feilkilde ved slike undersøkelser kan være at man kartlegger en enkelt komponent, mens både kostfaktorer og andre kan være viktige enn denne ene for utviklingen av diabetes, sier Birkeland.
De personene med høyest nivå av selen spiste også mer fullkorn og mindre mettet fett, kaffe og alkohol.
Spennende funn
Generalsekretær Bjørnar Allgot i Diabetesforbundet mener funnene er spennende:
- Dette er funn som kan bidra til å bedre forståelsen av type-2 diabetes sin natur, og gjøre oss mer oppmerksomme på hvor i kosten man finner selen.
Diabetesforbundet anbefaler langsomme karbohydrater - for eksempel så grovt brød som mulig, mens de fraråder hurtige karbohydrater som loff og sukker.
Ifølge de norske nasjonale kostrådene anbefales et daglig inntak på 40 mikrogram selen for kvinner og 50 mikrogram for menn.
Selen-rike matvarer:
| Mikrogram (µg) | av | selen per | 100 gram matvare: | |
| Breiflabb | 363 | Østers | 60 | |
| Paranøtter | 250 | Solsikkefrø | 59 | |
| Krabbe | 200 | Laks | 59 | |
| Klippfisk | 122 | Uer | 59 | |
| Tunfisk | 122 | Svinelever | 46 | |
| Hummer | 108 | Eggeplomme | 37 | |
| Linser | 105 | Cashewnøtter | 29 | |
| Reker | 78 | Morrpølse | 25 | |
| Kveite | 71 | Gammelost | 23 | |
| Makrell | 71 | Leverpostei | 22 | |
| Sild | 63 | Fiskegrateng | 20 | |
| Blåskjell | 60 | Valnøtter | 20 | |
| Pasta | 60 |
Kilde: Matvaretabellen
Les også:
Alt dette får du som medlem i Vektklubb.no
Klikk på hvert av punktene nedenfor for å lese mer om hva Vektklubb.no tilbyr:
1. Hjelp med din vektprofil
2. Egne menyer
3. Inspirerende oppskrifter
4. Personlig dagbok
5. Treningsprogram
6. Smarte verktøy
7. Diagrammer som guider deg på rett vei
8. Eksperthjelp
9. Nye bekjentskaper og oppbacking fra andre medlemmer
Gi deg selv en ny start!
Med hjelp fra Vektklubb.no kan du gå ned inntil 1 kg i uken.
Vår metode er sunn, naturlig og enkel.
Du kan spise alt, men ikke alltid.
BMI-kalkulator
Legg inn din høyde og vekt og sjekk om du trenger å gå ned i vekt.
Medlemskap og priser
- 3 mnds medlemskap: kr 399,-
- 6 mnds medlemskap: kr 499,-
- 12 mnds medlemskap: kr 649,-
Mer fra Vektklubb.no:
Tidligere dagens Vektklubb-tips 2
Hver dag gir vi i Vektklubb.no deg råd og tips til hvordan du kan spare inn kalorier i hverdagen.
Heiagjeng hjelper deg ned i vekt
Gå ned i vekt sammen med andre overvektige. Da har du større sjanse for å lykkes!
Vil du være vår neste modell?
Til annonsering for Vektklubb.no ønsker vi å bruke bilder av ekte kvinner og menn som har gått ned i vekt. Er du interessert?
Slanker staben
Felles slanking og felles veiing i arbeidstiden har fått postansatte i Oslo ned i vekt.
Slik blir du kvitt juleflesket!
Blitt litt rund i julen? Se hvor enkelt det er å bli kvitt kiloene!
