Lurt ikke å spise karbohydrater?

Jeg har hørt at hjernen trenger sukker (karbohydrater) for å fungere, hvordan får hjernen sukker på en diett uten karbohydrater? Hva er det egentlig som skjer i kroppen da?<br />Hilsen M.

Hei!

Denne maten inneholder langsomme karbohydrater.

Magnar Kirknes

Det er mange grunner til at det ikke er lurt å kutte ut mest mulig av karbohydrater:

- For å ha et normalt stoffskifte trenger du karbohydrater.
- Mange av de matvarene som inneholder karbohydrater inneholder også svært mange mineraler og vitaminer som er viktige for kroppens mange funksjoner.

- Du blir ikke slankere av å redusere karbohydratinntaket, men av å redusere energiinntaket (antall kcal).
- Et karbohydratfattig kosthold er smaksmessig meget lite attraktivt etter relativt kort tid.
- Du vil ofte føle et ubehag ved hard fysisk aktvitet dersom du ikke spiser noe særlig karbohydrater.

- Ressursmessig er det meget ugunstig å spise fett-proteinrik mat over lang tid.

Hjernen bruker først og fremst glukose dersom det er tilgjengelig. Dersom kosten inneholder meget lite karbohydrater vil hjernen kunne bruke ketonlegemer som er nedbrytningsprodukter av fettsyrer. Fettsyrene kommer da enten fra maten du spiser eller fra fettvev.

Vennlig hilsen Christian A. Drevon

Tidligere publiserte Vektklubb-artikler om karbohydrater:

Lavkarbo-diett kan være gunstig

Liste over mat med langsomme karbohydrater

Risikoen for hjerteinfarkt, hjerneslag og ulike kreftformer blir mindre med en betydelig andel karbohydrater

Bærekraftig matvareproduksjon på global basis er avhengig av at mange spiser mye karbohydrater

Friskere med sunne karbohydrater

Mye karbohydrater i kosten, gir høy karbohydratforbrenning

Dårlig ånde med lav-karbodietter
Vidunderkurer finnes ikke, les mer her!

Dårlig humør uten brød og potet