Smakfull helgefrokost: Pannekaker med varme bær

Få den ultimate helgefølelsen uten at det går på bekostning av kaloribudsjettet.

Pannekaker til sen frokost eller lunsj gir den ultimate helgefølelsen – og det ingen grunn til å droppe den gode starten på dagen selv om du vil ned i vekt.

Velg sunnere alternativer som for eksempel banan som søtning eller bytt ut en andel av hvetemelet med en grovere type – slik som Eirin Kristiansen har gjort her.

Eirin Kristiansen, bak bloggen eirinkristiansen.no, har delt denne nydelige pannekake-oppskriften. Hun har blant annet erstattet halvparten av hvetemelet med havremel for å gjøre pannekakene sunnere og mer mettende.

Pannekaker med varme bær

Dette trenger du til 4 porsjoner:

• 3 stykk egg
• 3 dl lettmelk
• 1 ts bakepulver
• 50 gram meierismør
• 2,5 dl hvetemel
• 2,5 dl havremel
• 2 ss sukrin gold
• en klype salt

Oppskriften gir cirka 404 kalorier per porsjon

Slik gjør du det:

1. Pisk sammen egg, melk og smeltet (noe nedkjølt) smør.
2. Vend deretter inn de tørre ingrediensene og rør godt til du får en klumpfri og tykk blanding.
3. Stek pannekakene på middels varme (cirka nivå 6-7 på min plate) til de får en gyllen og fin farge.
4. Server med varme bær eller annet ønskelig pålegg!

Se også: Her får du fire oppskrifter på sunnere pannekaker

Vektklubbs ernæringsfysiolog Anette Skarpaas Ramm har tidligere uttalt at frokost for mange gir bedre appetittregulering og større grad av kontroll på matinntaket gjennom dagen:

Uansett hvor mange måltider du spiser; hva du spiser er viktig, understreker ernæringsfysiologen.

– Om du spiser på morgenen eller ikke, sier ikke noe om du har et helsemessig fornuftig kosthold. Dette bestemmes av mengde og type mat i løpet av dagen, ukene og månedene, forteller ernæringsfysiologen.

Vektklubbs vanecoach Andreas Lycke mener det er lov å unne seg noe godt selv om man passer vekten:

– Så lenge du får det til å passe inn i det totale kaloriinntaket gjennom uken. Du kan selv velge om du spiser litt hver dag eller kun i helgen, har Lycke uttalt.

Les også:

Lag hjemmelaget mandelsmør

7 sunne og gode oppskrifter med overmodne bananer

Chiagrøt med mangopure