Sjokolademousse av blomkål

Ja, du leste riktig. Det går faktisk ann å lage dessert av grønnsaker.

For deg som elsker sjokolade og søtsaker, men forsøker å spise i passelige mengder, kan kanskje denne desserten fungere som en hverdagsdessert når du fyser på sjokolade.

Blomkål har en såpass nøytral smak, og blandet med kakao er det mulig å la seg lure. Personlig trener og matentusiast Bettina Kojan har delt denne oppskriften med Vektklubbs lesere, og oppskriften gir kun ca. 100 kcal per porsjon (ca. 130 gram). Til sammenlikning vil samme mengde sjokolademousse eller sjokoladepudding gi mellom ca. 160-200 kcal, så her er det litt å spare!

Se også: Sjokoladeis av avokado og banan

Dette trenger du:

2 porsjoner, ca. 100 kcal per porsjon

1 blomkålhode, medium størrelse
20 g kakao
20 g sjokoladeproteinpulver (kan erstattes med mer kakao)
2 ts gelatinpulver

Du kan tilsette ekstra søtning om ønskelig.

Slik gjør du det:

1. Kok eller damp blomkålen til den blir bøt nok. Den skal mikses til en glatt pure så kok passelig lenge, men ikke så den blir overkokt.

2. Bland inn de andre ingrediensene. Bløt gelatinen etter anvisningen først, og miks videre til blandingen blir fin og glatt.

3. Fordel i to skåler og sett i kjøleskapet til de stivner. Server med en bit sukkerfri sjokolade og bær.

Fikk du lyst på sjokoladekake? Dette er kanskje Norges sunneste.

Sammenlignet med vanlig sjokolademousse- eller pudding:

per 100 gram / ml

Lys sjokolademousse, ferdig tilberedt (Toro) = 115 kcal
Sjokolademousse (Freia) = 135 kcal (for 1,3 dl)
Sjokoladepudding med vaniljesaus (Piano) = 134 kcal
Melkesjokoladepudding (Freia) = 155 kcal
Sjokoladepudding original (Freia) = 123 kcal
Mørk sjokoladepudding (Freia) = 125 kcal
Mørk sjokoladepudding (Tine) = 151 kcal

Les: Test av kunstig søtning i bakst

ANNONSE: I Vektklubb.no får du hjelp til å balansere energiinntak og energiforbruk, slik at du kan lykkes med vektreduksjon og å holde vekten stabil etter vektnedgangen.

Sjekk når du kan nå din idealvekt!