Prøv en vegetar- eller kalkunburger i sommer! Full av smak og mindre kalorier enn en tradisjonell hamburger.

Hjemmelaget vegetarburger og kalkunburger

Publisert: 2015-04-17 14:23

Å lage mat fra bunnen av er både godt og sunt! Her får du to burgeroppskrifter helt uten rødt kjøtt.

De fleste av oss forbinder ikke akkurat humburger med slankemat. En hamburger på gatekjøkken, bensinstasjon eller hurtigmatkjede kan fort bli en kaloririk affære. Kjøper du en Big Tasty burgermeny på McDonalds får du i deg hele 1685 kcal, inkludert stor brus og pommes frites. I Vektklubbs menyforslag pleier middagsporsjonene å ligge på rundt 400–600 kcal.

Du kan finst spise en hamburger i ny og ned selv om du vil ned i vekt, og det finnes mange måter og gjøre burgermåltidet sunnere og mindre kaloririkt.

Det fine burgerbrødet kan byttes med groverevarianter, grovbrød, salat, eller du kan kun spise bunnen og bruke et stort salatblad som «topp».

Dressingen kan droppes, reduseres eller byttes ut med sunnere varianter med mindre fett. Bruk mer salat og grønnsaker som metter og er fulle av nyttige næringsstoffer.

Vi utfordret to matbloggere til å lage en sunnere og lettere burger. Her er deres to forslag, en vegetarisk og en laget av kalkun:

Kikertburger med søtpotet og chili - 222 kcal

Oppskriften er både vegetarisk og glutenfri.

til 3 middels store burgere

En 180 grams burger laget av storfekjøtt kan inneholde hele 400 kcal, altså bare kjøttet.

1 boks kikerter, hermetisk
100 gram søtpotet, revet
0,5 stk chili, frisk
2 fedd hvitløk
2 ts ingefær, fersk
1 ts spisskummin
3 ts sitronsaft, ferskpresset
4 ss kikertmel
1 ss rapsolje

Slik gjør du det: Ha alle ingrediensene i en bolle. Mos lett med en potetstapper til en sammenhengende deig. Det er bare fint at det er noe hele kikerter i deigen ellers kan man bruke en stavmikser til å mose for en mer barnevennlig versjon og eventuelt droppe chili.
Dekk et stekebrett med et mat- eller bakepapir og strø litt mel over. Del deigen i tre like emner og form burgere med fuktede hender. Strø litt mel på over og sett de i kjøleskapet i 15 minutter, slik at konsistensen blir fastere. Stek kikertburgere i en panne på middels varme med olje til de er gyldne.

Laget av Jartrud Høstmælingen
Lagre oppskrift som favoritt

Kalkunburger med hvitløk og fersk timian - 223 kcal

til 5 stk 150 grams burgere

750 gram kalkunbrystfilet, rå
2 ss timian, fersk
1 stk sjalottløk
2 fedd hvitløk
1 ss sitronskall
1 ts salt
1 ts pepper
3 ss olivenolje
20 gram smør, usaltet

Slik gjør du det: Kvern kalkunkjøtt i en kjøttkverner. Bland kalkunkjøttdeig med fersk timian, sitronskall, hakket sjalottløk og hakkede hvitløk, salt og pepper. La kjøttdeigblandingen hvile slik at urter og krydder setter smak.
Forvarm ovnen på 200 grader.
Form kjøttdeigen til en burgerstørrelse på ca. 150 gr. Stek burgere med olivenolje og usaltet smør på middels varme, til de er gjennomstekte.
Server på romanosalatblader og topp over med frisk rødbete relish.

Laget av Nussara Guldberg

For Vektklubb-medlemmer: Andre magre burgeroppskrifter:

I Vektklubb.no får du hjelp til å balansere energiinntak og energiforbruk, slik at du kan lykkes med vektreduksjon og å holde vekten stabil etter vektnedgangen.

Ny og forbedret tjeneste - dette får du!

Les også:

Fyldig info gjør deg mindre fyldig

5 pizzaer du kan kose deg med

Stopp før utskeielsen

Annonse

Gå ned i vekt på den sunne måten!

Med Vektklubb får du et personlig vektprogram, kaloridagbok for mat og trening, kaloriberegnede oppskrifter og artikler som motiverer til en sunn livsstil.

Du kan nå betale med

*Samtlige medlemskap fortsetter å løpe etter valgt innmeldingsperiode. Medlemskapet løper inntil du selv sier det opp.

  • strex
Vektklubb er en tjeneste eid av VG
Ansv. redaktør og adm. direktør: Gard Steiro
Nyhetsredaktør: Tora Bakke Håndlykken
Utviklingsredaktør: Øyvind Brenne
Redaktør Feature/VG+: Jane Throndsen
Politisk redaktør: Hanne Skartveit
Her finner du #vgvektklubb
Ansvarlig journalist: Elisabeth Stigum
Kopiering av materiale fra VG og Vektklubb for bruk annet sted er ikke tillatt uten avtale.
© 2022 Verdens Gang AS
Vektklubb er en del av Schibsted. Schibsted er ansvarlig for dine data på denne siden. Les mer her
Vektklubb er en del av Schibsted. Schibsted er ansvarlig for dine data på denne siden. Les mer her