Lenas sunne hverdagsmeny

Å gå ned i vekt handler ikke bare om å spise den samme kjedelige maten igjen og igjen. Det hadde i hvert fall ikke Lena fra Oslo klart. Her ser du hennes sunne hverdagsmat som holder de usunne fristelsene unna.

Lena Næss Adcock (31) har gått ned 51 kilo på to år. Som Vektklubb-medlem har hun fått økt kunnskap og forståelse for hva maten inneholder.

– Nå kan jeg lage deilige og sunne retter som fortsatt smakte godt og gir meg den samme tilfredsstillelsen som den fete maten jeg var vant med, forteller hun.

Les mer om Lenas vektreise!

Tidligere var livrettene mat med mye salt og fett, som pizza og lasagne. Før spiste ikke Lena til hun var mett, hun spiste til det var tomt. Det førte til at hun på sitt tyngste veide hele 126 kilo.

– Nå satser jeg heller på magert kjøtt med sunt tilbehør i normale porsjoner, wok eller supper til middag, forteller hun.

Denne dagmenyen inneholder tilsammen rundt 1200 kcal som er et ganske lavt kaloriinntak. Middagsretten tacosalat trekker kalorinivået ned. Til helgen unnder Lena seg gjerne litt ekstra god mat og snacks. Da kan kalorivinået overstige hverdagsnivået, men over tid vil det jevne seg ut.

Her er en typist matdag for Lena:

Frokost: Kjøleskapsgrøt (250 kcal)

Du trenger:
50 gram havregryn
1 beger fettfri fruktyoghurt
60 g skummet melk.

Slik gjør du det: Bland sammen ingrediensene. Ta på lokk eller dekk bollen med plast og sett i kjøleskapet over natten. Topp med det du har av frukt, bær og finhakkede nøtter.

Andre frokostfavoritter:

- Skål med frukt og bær toppet med en blanding av cottage cheese og yoghurt
- Vanlig havregrøt
- Mettende smoothier med banan, cottage cheese, gresk yoghurt eller nøtter, frø og gryn
- Sunne små pannekaker av havregryn, cottage cheese, banan og egg. Gjerne med spinat eller raspet eple og kanel i røren.
- Rundstykker lagd av havregryn, cottage cheese, egg og frø med pålegg som laks, lettost og magersalami.

Lunsj: Lompe med røkelaks og ruccula (303 kcal)

Du trenger:
1 speltlompe
1 ss pesto
2 skiver røkelaks
1 neve roccula
20g rødløk
20g avokado
Salt og pepper

Slik gjør du det: Smør pesto utover lompen. Fordel fisk og grønt jevnt utover og ta på litt krydder. Rull sammen og kutt lompen i små munnfullstørrelser. Evt pakk rullen inn i aliminiumsfolie så den blir lettere å ta med. To lomper holder som regel til lunsj.

Andre lunsjfavoritter:
- Lomper med forskjellig fyll som mager salami og kyllingpålegg med grønnsaker
- Lompe- eller pitabrødpizza
- Omelett med diverse grønnsaker og mager salami
- Grønnsaksupper
- Grove brødskiver med fiskekaker
- Salat med tunfisk eller kylling

Mellommåltid: Gul smoothie (ca 80-100 kcal)

Lages av frossen mango, ananas og banan blandet med et beger fettfri fruktyoghurt med fersken/pasjonsfruktsmak og litt vann.

Andre mellommålsfavoritter:
- Frukt og bær, f.eks et eple eller en clementin
- Et beger dobbel 0% yoghurt etter trening

Middag: Tacosalat (ca 370 kcal)

Du trenger:
100 g karbonadedeig
2 ss tacokrydder (jeg bruker hjemmelaget uten sukker)
50g løk
80g sjampinjong
60g paprika
40g agurk
50g mais
50g avokado
30g kokt rødbete
20g mager kesam
30g tacosaus
ca 50 g hjertesalat
litt frisk koriander på topp

Slik gjør du det: Kutt opp grønnsakene. Stek karbonadedeig med sopp, løk og tacokrydder. Ha kjøttet over på tallerkenen og bland sammen med grønnsakene. Topp med mager kesam og tacosaus.

Andre middagsfavoritter:
- Wok
- Magert kjøtt som kylling og svin med grønnsaksmoser, ovnsbakt søtpotet/gresskar/potet eller stekte grønnsaker
- Ovnsbakt laks med samme tilbehør som over. Gjerne med hvitløksdressing lagd av magerkesam eller lett creme fraiche10%
- Supper toppet med strimler av svin eller kylling

Kveldsmat: En bolle med frukt, bær og mager kesam (ca 150-200 kcal)

Bland sammen ønsket frukt og bær i en bolle. Her har Lena brukt melon, kiwi, jordbær, mango og frosne blåbær sammen med mager kesam med smak.

Andre kveldssnacksfavoritter:
- Oppkuttet frukt og en rute mørk sjokolade
- Smoothie
- Skål med frukt, bær og yoghurt
- Nicecream av frossen banan og annen frukt
- Oppkuttet gulrot og kålrot

Les mer om Lena her

I Vektklubb.no får du hjelp til å balansere energiinntak og energiforbruk, slik at du kan lykkes med vektreduksjon og å holde vekten stabil etter vektnedgangen.

Sjekk når du kan nå din idealvekt!

Kalorikontroll overalt? Last ned Vektklubb-appen i App Store eller i Google Play

Les også:

Anita og Stian gikk ned 40 kilo sammen

La 2016 bli året du endelig lykkes med vektnedgangen

Slik holder Romina vekten ni måneder etter Biggest Loser