Sprø fries av søtpotet er et spennende alternativ til vanlige pommes frites, men er de sunnere? Vektklubbs matspaner har testet hurtigvarianten fra frysedisken.
Den eksotiske søtpoteten har for lengst fått en plass på tallerkenen hos oss nordboere, og jeg har registrert at flere helsebloggere har knyttet søtpoteten til sitt bryst og legger ut oppskrifter på alt du kan bruke søtpoteten til. Selv har jeg tidligere lagt ut en oppskrift på en fantastisk god søtpotetsuppe. Nå er det søtpotetchips som står for tur.
Flere av dere har nok prøvd å lage søtpotetchips selv med oppkuttede søtpoteter, olje, salt og krydder. Hoffs har nå kommet med en hurtigvariant som du kan plukke med deg fra frysedisken.
Les også: Hvor sunne er de «sunne» mikromiddagene?
En skulle kanskje tro at posen med søtpotetchips inneholder kun søtpotet, litt olje, salt og krydder, slik du lager de hjemme, men her står det flere ting på ingredienslista. I synkende rekkefølge inneholder pakken: søtpoteter, rapsolje, modifisert stivelse, rismel, dekstrin, salt, hevemiddel, farge og fortykningsmiddel.
Søtpoteten er allerede full av stivelse, så hva skal man med modifisert stivelse, rismel og mer modifisert stivelse i form av dekstrin? Og ekstra farge til den knalloransje søtpoteten? Hevemiddel?
Jeg undrer meg over rekken av «tilsetningsstoffer» og tenker at dette kan da vel ikke være nødvendig, samtidig så vet jeg at det å fryse poteter kan by på utfordringer i forhold til smak og konsistens, så Hoffs har nok sikkert sine grunner til den lange ingredienslista.
Jeg digger søtpotetsuppe som jeg har lagd flere ganger. Søtpotetmos og biter av søtpotet i gryteretter (for eksempel thai curry) synes jeg også er godt, men i små porsjoner. Det er noe med den melne konsistensen og den veldig søte smaken jeg ikke blir helt fortrolig med. Men dette er en smakssak, jeg vet at mange er glad i å bruke søtpotet til det meste.
Hvis du liker stekt søtpotet så vil du nok like søtpotetchipsene fra Hoffs også. Jeg synes de var greie som en variasjon til potet, pasta og ris, men som sagt i små porsjoner. Ungene var for øvrig begeistret for de oransje chipsene så hele pakken ble spist opp.
Søtpotet er ikke egentlig en potet, men ligner på vanlig potet både i kaloriinnhold, 78-80 kcal per 100 gram, og næringsinnhold for øvrig. Søtpotet inneholder imidlertid litt mer sukkerarter, fiber og vitamin A enn poteten, mens poteten har mer vitamin C. Som poteten er søtpoteten også rik på kalium.
Den fine oransje fargen minner om fargen på gulroten, og i likhet med gulrot er søtpotet rik på betakaroten. Betakaroten er en forløper til A-vitamin og virker også som antioksidant.
De opphøgde søtpotetene fra Hoffs inneholder som nevnt mer enn bare søtpotet, slik at kaloriinnholdet er mer enn dobbelt så høyt som i ren søtpotet, noe som hovedsakelig skyldes tilsetningen av rapsolje. Stivelse, rismel og dekstrin øker innholdet av karbohydrater i form av både stivelse og sukkerarter.
Jeg blir ikke helt overbevist av Hoffs nylansering og tenker at du kan lage søtpotetchipsene både sunnere og bedre selv. Da har du også full kontroll over mengden olje og salt du vil bruke. Bland gjerne inn litt andre grønnsaker også, slik som gulrot, sellerirot, fennikel og løk så får du et enda sunnere og mer næringsrikt tilbehør til middagen din.
Per 100 gram
170 kcal, 7,5 gram fett, 22 gram karbohydrat hvorav sukkerarter 9,6 gram, 1,5 gram protein og 0,4 gram salt.
Per 100 gram
• Søtpotet, råvare: 80 kcal, 0 gram fett, 16,8 gram karbohydrat hvorav 4,2 gram sukkerarter, og 1,6 gram protein.
• Potet, råvare: 78 kcal, 0,1 gram fett, 16,6 gram karbohydrat hvorav 1,6 gram sukkerarter og 1,8 gram protein.
• Hoffs opphøgde poteter, originalen: 183 kcal, 5 gram fett, 32 gram karbohydrat og 2 gram protein.
• Pommes frites, gatekjøkken: 330 kcal, 16,8 gram fett, 39,8 gram karbohydrat og 3 gram protein.
Følg matspaneren på instagram: @matspaneren eller tagg bilder av matvarer du ønsker at vi skal teste med #matspaneren. Du kan også sende oss en mail til vektklubb@vg.no
Er det mulig å lage sunn nugatti?
Er skyr kokos det optimale mellommåltidet for slankere?
Nye «kjøttboller» med miljøvennlig slankevri
Med Vektklubb får du et personlig vektprogram, kaloridagbok for mat og trening, kaloriberegnede oppskrifter og artikler som motiverer til en sunn livsstil.
Du kan nå betale med
*Medlemskapet fortsetter å løpe etter bindingstiden inntil du selv sier det opp.
Det kan være fort gjort å tro at chips laget av belgfrukter eller linser er sunt. Vektklubbs matspaner er faktisk fristet til å si at vanlig potetgull er sunnere. Les hvorfor:
Snacksprodusentene forsøker stadig å gjøre snacks til en litt sunnere affære, men kan egentlig snacks bli noe særlig sunt da? Jeg har sett nærmere på to nye snackstyper fra Maarud, den ene laget av fullkornmel og den andre av linsemel.
Mange kan nok tenke at de gjør et sunnere valg når de går for søtpotetfries. Det er feil.
Ved å tilsette bønnemel og søtpotet, blir knekkebrødene ekstra sunne?
Har du stått i butikken og tenkt at du burde kjøpe noe annet til lørdagskosen enn potetchips? Det finnes andre typer chips også, for eksempel rotfruktchips. Men er det egentlig noe smartere valg enn det gode gamle potetgullet?
Det finnes mange sunnere alternativer til pølser på grillen, men skal du bytte ut kjøttpølsen med en vegetarvariant er Hoffs Liva Laga Vegetargrill absolutt et godt valg!