Cottage cheese er en klassiker i et sunt kosthold. Ferskosten er både mager, kalorifattig og rik på proteiner som gjør den mettende.
Går det lenge mellom hovedmåltidene kan noen ha nytte av å fylle på med et lite mellommåltid for å stilne sulten og unngå at man spiser for fort og for mye til neste måltid.
– For de fleste vil et mellommåltid på cirka 200 kcal være passelig, men det avhenger av mange faktorer og ditt totale kaloriinntak, sier klinisk ernæringsfysiolog og matspaner i Vektklubb, Eli Anne Myrvoll.
Les også: 12 sunne basismatvarer du bør ha på kjøkkenet
Personlig vektprogram, kaloridagbok og kaloriberegnede oppskrifter.
Personlig vektprogram, kaloridagbok og kaloriberegnede oppskrifter.
Cottage cheese er en svært mager og proteinrik ferskost som metter godt med få kalorier, og må sies å være en stor slankefavoritt.
Den nøytrale og milde smaken gjør at osten har mange bruksområder. Den kan brukes som erstatning til vanlig gulost på brød eller knekkebrød, som et måltid i seg selv blandet med frukt, bær, nøtter eller som en ingrediens i bakst og i salater.
Tidligere i høst testet matspaner Myrvoll cottage cheese med vanilje:
– Jeg foretrekker den mildt syrlige smaken av vanlig cottage cheese, og kommer nok ikke til å kjøpe denne vaniljevarianten flere ganger. Jeg foretrekker heller å tilsette egen smak og søtning gjennom frukt, bær eller syltetøy, uttalte Myrvoll om den nye varianten.
Cottage cheese finnes i tillegg i en original og en mager variant, hvor den eneste forskjellen er mengden fløte som er brukt i produktet. Det er liten forskjell i kalori- og næringsinnholdet, så velg den du liker best. Vektklubbs matspaner har i en test sagt at det er lite å henter på å velge den magre varianten.
Her har vi samlet noen oppskrifter til enkle og små måltider med cottage cheese som hovedingrediens. Kanskje du finner en ny favoritt?
Perfekt som dessert, kveldskos eller lørdagsgodt! For deg som har anbefalt 1300 kcal daglig er dette et ypperlig mellommåltid.
5 ss cottage cheese original
½ eple
kanel
= 100 kcal
Cottage cheese blandet med yoghurt er også et klassik mellommåltid, og en av favorittene til kostekspert Eli Anne Myrvoll Blomkvist. Hun blander topper helst med frukt og hakkede nøtter. I denne oppskrifter er det brukt et dryss havregryn.
4 ss cottage cheese
2 ss vaniljeyoghurt
3 ss havregryn
1 ts honning
frukt og bær etter ønske
= 195 kcal
En porsjon havregrøt kan du lage av ca 40 gram havregryn og cirka to desiliter vann eller melk. Når grøten kjøles litt kan du blande inn to spiseskjeer cottage cheese. Ved å tilsette mer protein i grøten kan du holde deg mett lenger.
Topping kan du variere etter ønske. For eksempel:
Pannekaker er både godt, enkelt og sunt. Dessuten er de proppfulle av god næring. Her er en veldig enkel oppskrift. Doble gjerne og stek opp litt ekstra så du kan ha med som nistemat.
Til røren trenger du:
3 egg
90 gram havregryn
4 ss cottage cheese mager
1 ss sukrin
1 neve rosiner
Gir seks små pannekaker, cirka 100 kcal per stykk.
Har du egg, havregryn og cottage cheese kan du enkelt bake proteinrundstykker. De trenger hverken å elte eller heve, og passer godt til helgefrokosten eller i matpakken.
Cottage cheese på knekkebrød er et enkelt og raske mellommåltid når du trenger energipåfyll, men kan fungere enda bedre om du opplever mye søtsug på kvelden. Spiser du skikkelig mat fremfor snacks og godteri er mye kalorier spart og du får i deg både fullkorn og protein, samt søtsmaken fra syltetøyet.
1 stk knekkebrød av fullkorn
2 spiseskjeer cottage cheese
1 spiseskje syltetøy
= 95 kcal
Står vekten stille? 8 grunner til at du ikke går ned i vekt
Er det salt du fyser på, kan brød eller knekkebrød med cottage cheese, pesto og tomat smake godt.
1 stk knekkebrød av fullkorn
2 spiseskjeer cottage cheese
1 ts pesto
3 stk cherrytomat
= 125 kcal
Ved å tilsette cottage cheese i smoothien får du litt mer proteiner og drikken kan mette lenger. Til 2 glass kan du prøve:
1,5 dl froste bringebær eller jordbær
0,5 stk frossen banan
2–3 dl vann eller melk
1 dl vaniljeyoghurt eller kesam
2 ss cottage cheese
= 120 kcal per glass
Trenger du et kjapt måltid som holder deg mett lenge? Da kan du forsøke å blande cottage cheese med vaniljekesam og toppe det med nøtter og helst litt frukt og bær. Her er treningsekspert Silje Bjørnstads favoritt:
200 g cottage cheese
100 g vaniljekesam
30 g nøttemiks
= 385 kcal
Ha de grønnsakene du vil i en ildfast form. Om du bruker rotgrønnsaker kan de gjerne dampes litt på forhånd. Pisk sammen to egg og bland i en boks med cottage cheese. Hell blandingen over grønnsakene og stek i ovn på 180 grader til det er gyllent.
Salaten kan lett tas til nye høyder med dressing og en proteinkilde. Velg gjerne den magre varianten av cootage cheese, for den er litt mer tyntflytende. Bland i urter, sitron, pesto eller annen smakstilsetning og ha over grønn salat.
• Cottage cheese blandet med fun light saft.
• Cottage cheese blandet med kakopulver og en teskje vaniljesukker.
• Knekkebrød med cottage cheese og en liten skje ripsgele.
• En fullkornstortille med laks, salat og cottage cheese.
• Cottage cheese blandet med yoghurt eller kesam og granola.
Denne artikkelen ble for første gang publisert på Vektklubb 15. april 2014, men er siden oppdatert.
Med Vektklubb får du et personlig vektprogram, kaloridagbok for mat og trening, kaloriberegnede oppskrifter og artikler som motiverer til en sunn livsstil.
Du kan nå betale med
*Medlemskapet fortsetter å løpe etter bindingstiden inntil du selv sier det opp.
Har du havregryn, egg og cottage cheese kan du raskt lage sunne og mettende proteinrundstykker!
Slankefavoritten kommer nå med vaniljesmak, men ble ingen hit hos Vektklubbs matspaner.
På denne listen finnes ingen slankebarer eller shaker. Vektklubb-medlemmer som ønsker å redusere vekten spiser faktisk mest av helt vanlig mat.
Dette må regnes som godteri med mye fett og sukker, slår matspaneren fast.
AXA havrering mandel og hasselnøtt blir ingen ny favoritt hos matspaneren. Hun oppfordrer heller til å velge vanlige havregryn fremfor ultraprosesserte frokostblandinger.
Vil du spise som når du er i Syden – og samtidig spise sunt, få større muskler, passe vekten, eller gå ned i vekt?