Nussara Guldberg / Vektklubb

Lag ditt eget sunnere julegodteri

Publisert: 2019-12-20 15:19

Her er tre oppskrifter på sunnere julegodis. Perfekt for deg som vil redusere sukkerinntaket, men fortsatt spise søtt.

Vektklubb oppfordret matblogger Nussara Guldberg til å lage spennende julegodt som passer for den helse- og kaloribevisste.

La oss være ærlige, en julefeiring uten noe søtt er for de fleste urealistisk. Gode intensjoner og viljestyrke settes på prøve når man gjentatte ganger står ovenfor dessert- og kakebord.

– Velg heller en bit eller et stykke av noe du virkelig synes er godt og verdt kaloriene, tipser klinisk ernæringsfysiolog og matspaner i Vektklubb, Eli Anne Myrvoll Blomkvist.

For noen kan det være å ta en sjokoladekonfekt og hoppe over tørre sandkaker. Eller motsatt, alt etter hva man liker best.

Annonse
kampanje

Bli medlem av Vektklubb

Personlig vektprogram, kaloridagbok og kaloriberegnede oppskrifter.

Mindre sukker

Du får deg kanskje en overraskelse når du ser ingredienslisten på oppskriftene. Nussara har byttet ut de tradisjonelle ingrediensene mel, smør og sukker og i stedet finner du kidneybønner, kokosolje og lønnesirup.

– For å være ærlig så baker jeg ikke de syv slagene til jul, jeg er mer glad i enklere julegodt som nøtter, karameller, ingefærkjeks, kokosmakroner og sjokoladekuler, innrømmer Guldberg, som også er utdannet matteknolog.

I Nussaras oppskrifter er det raffinert sukkeret byttet ut med kunstig søtning eller lønnesirup. Matbloggeren deg om å tilpasse mengden Sukrin ut ifra egen preferanse, slik at det ikke blir for bittert.

– Erstatt gjerne halvparten av den kunstige søtningen med hvitt eller brunt sukker.

Kunstig søtning er kalorifritt, mens lønnesirup er som vanlig sukker å regne, men brukes for å avbalansere den kunstige smaken søtningsmidler har.

Sunnere sjokoladetrøffel (42 kcal)

Nussara Guldberg

20 kuler

350 g grytebønner
1 1/2 ss kokosolje
4 ss lønnesirup eller 2 ss Sukrin
5 ts usøtet kakaopulver

Slik gjør du det: Kjør alt til en jevn masse i en foodprosessor. La det stivne litt i kjøleskapet i minst 30 minutter.
La små kuler og dypp enten i kakao, hakkede nøtter eller kokos.

Lagre oppskrift til senere (kun for Vektklubbmedlemmer)

Bringebær- og jordbærgelé (11 kcal)

Nussara Guldberg

ca. 24 biter

400 g ferske jordbær
200 g ferske bringebær
150 Sukrin
1 ss sitronsaft
1 dl granateplejuice eller ev. vann
12 plater gelatin

Slik gjør du det: Kjør ferske jordbær og bringebær i en blender eller med en stavmikser til en jevn blanding. Hell over i en kasserolle sammen med Sukrin, sitronsaft og granateplejuice, og la det koke opp. Etter oppkok, sil av frøene. Legg gelatinplater i bløt og skvis av vannet og ha i jordbær- og bringebærblandingen. Rør til gelatin er oppløst.

Dekk en brødform eller en mindre ildfastform med plastfolie og hell i blandingen. La geleen stivne i kjøleskapet. Skjær i biter, vend de forsiktig i Sukrin eller sukker, og legg de på et brett.

Vektklubb-medlemmer kan merke oppskriften som favoritt her

Mandelkarameller (54 kcal)

Nussara Guldberg

20 biter

40 g usaltet smør
150 g Sukrin
150 mandler
1/4 ts salt
1 ts vaniljepulver eller vaniljeekstrakt

Slik gjør du det: Smelt smør sammen med Sukrin, vaniljepulver og salt sammen og rør til en tykk masse. Ha i mandler og rør av og til massen får karamellfarge. Hell massen utover på en silikonmatte eller på en stekebrett med bakepapir. Avkjøl før kutting.

Gi oppskriften terningkast (kun for Vektklubb-medlemmer)

Gi bort som gave

Putt det deilige julegodtet i Norgesglass, kremmerhus eller cellofan med en silkesløyfe og gi bort som julegave til noen du er glad i! Du kan også bruke en pynteeske, dekke bunnen med silkepapir og fylle opp esken med en blanding av de hjemmelagede favorittene.

Artikkelen ble første gang publisert på Vektklubb.no 9. des 2015.

Les også:

Flere oppskrifter på sukkerfri julebakst

Slik unngår du kaloriutskeielser på juleshopping

Slik velger du rett på julebuffé

Annonse

Få et sunnere år med Vektklubb!

Nå får du Vektklubb-medlemskap i 12 måneder for kun 99,- per måned. Med Vektklubb får du et personlig vektprogram, kaloridagbok for mat og trening, kaloriberegnede oppskrifter og artikler som motiverer til en sunn livsstil.

Du kan nå betale med

*Ordinær pris for 12 måneders medlemskap er 149,- per måned. Etter bindingstiden fornyes samtlige medlemskap til ordinær pris frem til oppsigelse.

  • strex
Vektklubb er en tjeneste eid av VG
Ansv. redaktør og adm. direktør: Gard Steiro
Nyhetsredaktør: Tora Bakke Håndlykken
Utviklingsredaktør: Øyvind Brenne
Redaktør Feature/VG+: Jane Throndsen
Politisk redaktør: Hanne Skartveit
Her finner du #vgvektklubb
Ansvarlig journalist: Elisabeth Stigum
Kopiering av materiale fra VG og Vektklubb for bruk annet sted er ikke tillatt uten avtale.
© 2022 Verdens Gang AS
Vektklubb er en del av Schibsted. Schibsted er ansvarlig for dine data på denne siden. Les mer her
Vektklubb er en del av Schibsted. Schibsted er ansvarlig for dine data på denne siden. Les mer her