Denne texmex-varianten uten kjøtt kan bli din neste favoritt.
– Denne vegetariske søtpotetnachosen er så god at du ikke kommer til å savne hverken tortillachips eller kjøtt, lover Australske Cassie Spanner.
Hun står bak matbloggen Cook it real good, der hun deler enkle og sunne oppskrifter. Nachos med søtpotet tror hun går rett hjem hos Vektklubbs lesere som er opptatt av å spise sunt, men godt.
For selv om Spanner ønsker å lage sunne oppskrifter, er det et kompromiss hun aldri inngår: Sunnhet skal aldri gå på bekostning av smak.
Personlig vektprogram, kaloridagbok og kaloriberegnede oppskrifter.
Personlig vektprogram, kaloridagbok og kaloriberegnede oppskrifter.
Det er mange kalorier å spare på å bytte ut tortillachips med søtpotet. For selv om tortillachips er godt, er det dessverre nokså kaloririkt.
Tortillachips inneholder mellom 460–500 kcal per 100 gram, avhengig av merke. 100 gram tilsvarer omtrent 20–30 nachoflak.
Søtpotet inneholder ca. 85 kcal per 100 gram, er fettfri og rik på kostfiber, betakaroten (vitamin A), kalium og sporstoffer.
Hva er sunnest? Søtpotet fries vs. pommes frites
Nachos trenger ikke være ensbetydende med usunn kosemat. Det finnes mange enkle grep for å gjøre nachos sunnere, der du både sparer kalorier og gjør maten mer næringsrik.
Her er Spanners oppskrift på søtpotetnachos:
Til 4 porsjoner
Tid: 35 minutter
Se kaloriinnhold og næringsutregning av oppskriften (kun for Vektklubb-medlemmer)
Søtpotet:
Mais og paprika:
Sorte bønner:
Enkel guacamole:
Nacho anordning:
Server rykende varm og nyt!
Om du lager nachos med vanlige tortillachips kan det være smart å velge den typen som har lavest andel mettet fett.
Heldigvis benytter de fleste norske produsenter solsikkeolje og rapsolje, og har kuttet ut palmeoljen, slik at andelen mettet fett er relativ lav. Står det vegetabilsk olje på chipsposen kan det være palmeolje som er benyttet, og det kan være en fordel å velge et annet merke.
Det kan også være lurt å velge en chipstype som har minst mulig salt per 100 gram. Aller helst under 1 gram per 100 gram.
Sjekk ut flere gode nacho-oppskrifter hos våre venner i Godt.no, blant annet vegetarnachos.
Med Vektklubb får du et personlig vektprogram, kaloridagbok for mat og trening, kaloriberegnede oppskrifter og artikler som motiverer til en sunn livsstil.
Du kan nå betale med
*Medlemskapet fortsetter å løpe etter bindingstiden inntil du selv sier det opp.
«Slow cooking», eller langtidskoking, passer for deg som ønsker å spise sunn, deilig og hjemmelaget middag med masse smak!
Med enkle grep kan du gjøre lørdagspizzaen både sunn, god og stappfull av næringsstoffer.
Du kan kutte hundrevis av kalorier ved å lage potetchipsen selv!
Gi tacomåltidet en ny sunnere vri ved å bytte ut én ingrediens.
Halloween trenger ikke gi deg sukkersjokk. Hva med kiwimonstre, bananspøkelser, eple- eller gresskarchips?
Mye væske er det viktigste dagen derpå, men om du vil kombinere drikke med sunnere frokoster har Vektklubb-eksperten noen alternativer til «junk food».