Jordbærtiden i gang

De norske jordbærene har kommet for fullt. Det er bare å spise- mye! Jordbær er kalorifattig- og næringsrike. De inneholder antioksidanter, jern, kalsium, C- og A vitaminer.

Nå er de norske jordbærene kommet - søte, sunne og fulle av beskyttende stoffer.

Magnar Kirknes

Jordbær og andre bær kan du trygt forsyne deg med når du skal ned i vekt - og med god samvittighet.

I følge Frukt.no spår produsentene at vi vil få et normalt, godt jordbærår i år, med mye smak på bærene helt fra sesongen begynner.

I tillegg til å være søte og gode er bær en ypperlig kilde til antioksidanter, som kan motvirke sykdommer.

Jordbærets unike innhold av antioksidanten fenoler har vist seg å beskytte mot betennelser.

Innholdet av antioksidanter i ulike matvarer blir målt ved å se på den såkalte ORAC-verdien (Oxygen Radical Absorbance Capacity). Jo høyere verdi, jo mer antioksidanter er det i produktet.

Bær har vist seg å være blant de produktene som har aller høyest ORAC-verdi, skriver nettstedet Sparkpeople.com. Et måltid bestående av ferske råvarer gir gjennomsnittlig mellom 600 og 800 ORAC-enheter. Til sammenligning gir en liten skål blåbær 5486 ORAC-enheter, mens jordbær og bringebær gir henholdsvis 3520 og 2789 ORAC-enheter.

Bær er små smaksbomber og kan utmerket godt spises som de er. Prøv også å kjøre noen frosne jordbær eller bringebær i hurtigmikseren med en dæsj limesaft og litt melis eller kunstig søtningsstoff. Vips, så har du sommerens friskeste og sunneste is!

Prøv også noen av våre jordbær- og bæroppskrifter.

• Bringebærdessert
• Lettlaget jordbærsorbet
• Tommys jordbærspyd med vaniljekesam og honning
• Cottagecheesekake med bringebær
• Bad boys smoothie