Camilla Pihls spinatsuppe

Denne suppen har kun fem ingredienser, og lages på 1-2-3!

Januar betyr et nytt år og nye muligheter til å ta gode valg i hverdagen, i tillegg til at måneden byr på mer vinter og kulde. Da er ikke suppe så dumt, og det har blogger Camilla Pihl forstått. Hun deler sin enkle, sunne og gode spinatsuppe med Vektklubbs lesere!

Spinat har et høyt innhold av betakaroten, folat, vitamin C, kalium og kostfiber. I tillegg får du også vitamin E, B6, magnesium og kopper gjennom grønnsaken. Dette er med på å opprettholde normal hud og normalt syn, redusere tretthet og utmattelse, styrke immunforsvaret, opprettholde normalt blodtrykk, hjelpe fordøyelsen og øke opptaket av jern fra andre varer, ifølge Opplysningskontoret for frukt og grønt - frukt.no. Det er altså svært få grunner til å ikke få i seg en dose spinat.

Camilla Pihls spinatsuppe:

Dette trenger du:

1 løk
1 pakke fryst spinat
Kyllingbuljong
En skvett fløte
Creme fraiche

Slik gjør du: Skjær løken opp i små biter og varm den i en gryte sammen med litt olivenolje til den blir myk. Tilsett den frosne spinaten og hell over 1 liter vann og ett par buljongterninger. Smak til med salt og pepper etterhvert. La det småputre litt før du heller blandingen over i en blender. Miks suppen til den blir silkemyk. Hell den deretter over i en kjele igjen og smak til med en dæsj fløte.
Suppen smaker ekstra godt med kokte egg i og litt creme fraiche. Og skulle du ha mer overskudd på lur så rist gjerne noen gresskarfrø og strø over. Bon apetitt!

Se oppskriftside her (kun for vektklubbmedlemmer)

I Vektklubb.no får du hjelp til å balansere energiinntak og energiforbruk, slik at du kan lykkes med vektreduksjon og å holde vekten stabil etter vektnedgangen.

Sjekk når du kan nå din idealvekt!

Les også:

Synnøve har gått ned 14 kilo: – Det har i grunn vist seg å være overraskende lett.

Tre slankestrategier som ikke fungerer

Hjemmetrening: Skli deg i bedre form

– Ville bli en bedre utgave av meg selv