IMG_9613
 

PANNEKAKETÅRN: Trenger du frokostinspirasjon? Disse pannekakene er så gode at du knapt vil tro de er sunne! En pannekake gir kun 110 kcal. Med topping blir det ca 140-160 kcal. Foto: Bettina Kojan

Cottage cheese-pannekaker du kommer til å elske

Null kaloristress med disse proteinrike pannekakene til frokost! Best av alt, du trenger kun fem ingredienser.

- Pannekaker er både godt, enkelt og supersunt, dersom du vil at de skal være det, sier personlig trener og matentusiast Bettina Kojan. På instagram @bettinakojan og bloggen hennes under samme navn kan du finne både inspirasjon til trening og sunne oppskrifter.

Bettina1
 

Bettina Kojan (29) fra Oslo er utdannet Personlig Trener og jobber ved Myrens Sportssenter. Foto: Elisabeth Stigum

Tradisjonelle pannekaker inneholder hvetemel, egg, melk og sukker. Bettinas cottage cheese-pannekaker er et godt eksempel på hvordan du kan gjøre endringer i en oppskrift og gjøre den mer proteinrik, magrere og uten raffinert hvitt sukker.

For den personlige treneren startet entusiasmen for sunn mat nettopp med en pannekakeoppskrift.

- Etter hvert som jeg fikk mer forståelse for hva som er sunt og godt for kroppen min, begynte jeg å bytte ut enkeltingredienser med sunnere alternativer.

Hun startet med å kutte ut raffinert sukker.

- Jeg oppdaget etter kort tid at jeg fikk bedre søvn, mer energi og unngikk den velkjente «knekken» hver ettermiddag når jeg holdt meg unna sukker.

Men det betyr ikke at hun har ikke sluttet å spise søtt.

- Jeg bruker mye banan i oppskriftene mine, det er jo en naturlig sukkerkilde, særlig hvis den er overmoden.

Pannekakene er et fast innslag på Bettinas frokostbod hver lørdag. Prøv selv og se hvor lett det er!

Du trenger til røren:

Næringsfakta

 

En pannekake uten topping veier ca 58-60 gram og inneholder:

Energi: 110 kcal
Karbohydrat: 11 gram
Protein: 7 gram
Fett: 4 gram

3 egg
90 gram havregryn
4 ss cottage cheese mager
1 ss sukrin
1 neve rosiner

Topping:
6 ss mager vaniljekesam
Friske bringebær
Valnøtter

Slik gjør du det: Rørens kan enten mikses i blender/håndmikser for en jevnere røre eller bare blandes sammen i en bolle for litt mer struktur i pannekaker.

cc_pannekaker1
 

Stekes i Cocosa eller litt olje på medium varme til de er gylne.

IMG_9608
 

Kcal: En pannekake gir kun 110 kcal. Toppet med mager vaniljekesam, friske bringebær og litt valnøtter blir kaloriinnholdet ca 140 kcal per stykk, avhengig av hvor mye nøtter du benytter (vi har regnet 1 valnøtt per pannekake).

Merk oppskriften som favoritt

I Vektklubb.no får du hjelp til å balansere energiinntak og energiforbruk, slik at du kan lykkes med vektreduksjon og å holde vekten stabil etter vektnedgangen.

Ny og forbedret tjeneste - dette får du!

Les også:

Frisk limonade som slukker tørsten

Her er isen du kan spise - og holde deg slank!

Sommerens sunneste burgerfest

Salatene også gutta kommer til å elske!