NATURLIG SØT: Dette er dessert med ekstra god samvittighet. I tillegg til at den er kalorifattig er mango er en god kilde til kaluim og jern, pluss en drøss av vitaminer og mineraler.

Megagod mangodessert til under 100 kcal

Publisert: 2015-01-30 10:21

La den søte, tropiske smaken vekke frem sommerminnene - uten overflødige kalorier i bagasjen.

Alle vet at frukt og bær er sunt, og et kalorifattig alternativ til fete kaker, puddinger, eller iskrem. Velger du fruktige desserter får du både i deg viktige vitaminer, mineraler og fiber som kroppen trenger.

Selv om en saftig, spisemoden mango nesten er som en dessert i seg selv, lar den naturlige sødmen og kraftige smaken, seg lett kombinere med annen frukt og meieriproduker.

– Balanse er like viktig i matlaging som ellers i livet, sier Fredrik Lyhne som står bak matbloggen liteKitchen. Han er utdannet kokk og har i tillegg en bachelorgrad i ernæringsfysiologi. Fredrik er opptatt av å lage sunn mat med tilgjengelige råvarer som smaker godt og er enkelt å lage.

I denne oppskriften har matbloggeren kombinert milde, søte, syrlige og sterke ingredienser, til en velbalansert og lett dessert - til kun 99 kcal per prosjon!

– Mango med vaniljekesam er så kalorifattig at den fint kan nytes i hverdagen, og så god på smak at du fint kan servere den til gjester i helgen, oppfordrer han.

Du trenger:

Til 4 porsjoner

1 stor mango, ca 300 g fruktkjøtt
½ brent chili
1 ss sitronjuice
6 ss mager vaniljekesam
20 g ristede hasselnøtter
Frisk sitronmelisse

Slik gjør du det:

Pass på at mangoen er spisemoden når du kjøper den.

Skrell mangoen med en skarp kniv eller grønnsaksskreller. Legg mangoen flatt på fjølen. Skjær av toppen og bunnen, ca en tredjedel fra hver side (den siste tredjedelen er steinen). Kutt deretter i passende terninger, ca 1-2 cm.

Legg en chili på et stekebrett og sett brettet på platetoppen eller et korkunderlag.

Svi av med gassbrenner, chilien skal bli helt svart. Rull chilien i plast og la den hvile ca 5 minutter. Dette gjør at det svidde skallet blir enklere å få av.

Finhakk den avkjølte chilien med en skarp kniv.

Bland sammen sitronsaft, chili og mango i en blandebolle.

Grovhakk hasselnøttene og stek dem gylne i en tørr steke panne.

Dander mango, vaniljekesam og hasselnøtter på tallerken og pynt med frisk sitronmelisse.

Merk oppskrift som favoritt (kun VK-medlemmer)

Andre sunne desserter:

Grapefruktfromasj

Eplekakemuffins

Bærsymfoni, hjemmelaget sorbet

Bringebærdessert

ANNONSE: I Vektklubb.no får du hjelp til å balansere energiinntak og energiforbruk, slik at du kan lykkes med vektreduksjon og å holde vekten stabil etter vektnedgangen.

Ny og forbedret tjeneste - dette får du!

Annonse

Gå ned i vekt på den sunne måten!

Med Vektklubb får du et personlig vektprogram, kaloridagbok for mat og trening, kaloriberegnede oppskrifter og artikler som motiverer til en sunn livsstil.

Du kan nå betale med

*Samtlige medlemskap fortsetter å løpe etter valgt innmeldingsperiode. Medlemskapet løper inntil du selv sier det opp.

  • strex
Vektklubb er en tjeneste eid av VG
Ansv. redaktør og adm. direktør: Gard Steiro
Nyhetsredaktør: Tora Bakke Håndlykken
Utviklingsredaktør: Øyvind Brenne
Redaktør Feature/VG+: Jane Throndsen
Politisk redaktør: Hanne Skartveit
Her finner du #vgvektklubb
Ansvarlig journalist: Elisabeth Stigum
Kopiering av materiale fra VG og Vektklubb for bruk annet sted er ikke tillatt uten avtale.
© 2022 Verdens Gang AS
Vektklubb er en del av Schibsted. Schibsted er ansvarlig for dine data på denne siden. Les mer her
Vektklubb er en del av Schibsted. Schibsted er ansvarlig for dine data på denne siden. Les mer her