Hvor mye eller hvor ofte du spiser pommes frites eller søtpotetfries er av større betydning enn hvilken type du velger.

Er søtpotetfries sunnere enn vanlig pommes frites?

Publisert: 2019-04-03 11:16

Mange kan nok tenke at de gjør et sunnere valg når de går for søtpotetfries. Det er feil.

Til potetens forsvar er det hverken den eller søtpoteten som gjør de friterte potetpinnene til kaloritette matvarer, det er selvsagt friteringen.

I en frityrgryte helles det i olje som varmes opp til svært høye temperaturer. Maten stekes i oljen, gjerne i flere omganger.

– Vegetabilske oljer består av 98–100 prosent fett og fett gir mye kalorier. Mat som friteres blir derfor langt mer kaloriholdig, forklarer Iselin Bogstrand Sagen.

Sagen er har mastergrad i samfunnsernæring og er ernæringsrådgiver i Opplysningskontoret for frukt og grønt.

Glem fet frityrmat: Slik kan du «fritere» med varmluft

– Både søtpotet og potet er sunt når du tilbereder dem uten for mye fett, slår hun fast.

Vanlig potet i sin naturlige, eller kokte, form inneholder knappe 70–80 kcal per 100 gram, avhengig av type potet, ifølge Matvaretabellen. Søtpotet inneholder ca. 75–85 kcal per 100 gram.

Når potetene kuttes i mindre staver blir det mer overflate for oljen å feste seg til, dermed får fries et høyt kaloriinnhold.

Kaloriinnhold i fries

– Søtpotetfries er ikke sunnere, de er også fritert, og vil inneholde mye kalorier, forklarer Sagen.

Om du bestiller fries på McDonald’s er det knapt noe forskjell på vanlig pommes frites og søtpotetfries. En medium størrelse inneholder begge cirka 330 kcal.

Kaloriinnhold per 100 gram:

  • Potet: 70–80 kcal
  • Pommes frites: 270–330 kcal
  • Søtpotet: 75–85 kcal
  • Søtpotetfries: 240–280 kcal

Tallene sier litt om hvor mye frityrolje som faktisk fester seg på overflaten.

Kortreist potet

Det er noe forskjell på potet og søtpotet i sin naturlige form. Fra et bærekraftsperspektiv kan det være en god grunn for å velge potet, eller vanlig pommes frites.

– I motsetning til søtpotet dyrkes det store mengder poteter i Norge, sier Sagen.

Annonse

Gå ned i vekt på den sunne måten!

Med Vektklubb får du et personlig vektprogram, kaloridagbok for mat og trening, kaloriberegnede oppskrifter og artikler som motiverer til en sunn livsstil.

Du kan nå betale med

*Samtlige medlemskap fortsetter å løpe etter valgt innmeldingsperiode. Medlemskapet løper inntil du selv sier det opp.

  • strex
Vektklubb er en tjeneste eid av VG
Ansv. redaktør og adm. direktør: Gard Steiro
Nyhetsredaktør: Tora Bakke Håndlykken
Utviklingsredaktør: Øyvind Brenne
Redaktør Feature/VG+: Jane Throndsen
Politisk redaktør: Hanne Skartveit
Her finner du #vgvektklubb
Ansvarlig journalist: Elisabeth Stigum
Kopiering av materiale fra VG og Vektklubb for bruk annet sted er ikke tillatt uten avtale.
© 2022 Verdens Gang AS
Vektklubb er en del av Schibsted. Schibsted er ansvarlig for dine data på denne siden. Les mer her
Vektklubb er en del av Schibsted. Schibsted er ansvarlig for dine data på denne siden. Les mer her