Eli Anne Myrvoll Blomkvist

Matspaneren tester Idun usøtet tomatketchup

Publisert: 2020-02-26 10:59

Er du blant de som bekymrer deg litt over sukkerinnholdet i ketchup? Idun har nå kommet med en nøkkelhullsmerket ketchup uten verken tilsatt sukker eller kunstig søtning.

Innhold:

Idun tomatketchup usøtet er, som navnet tilsier, uten både sukker og kunstige søtstoffer. Ketchupen inneholder kun tomatpuré av solmodne tomater (67 prosent), vann, eddik, fortykningsmidler, salt og naturlig aroma.

Les også: Fire råd for et sunnere kosthold

Hva smaker det?

Det første jeg la merke til var at den usøtede ketchupen er litt lysere i fargen og tynnere i konsistensen enn originalen.

Idun usøtet ketchup inneholder 67 prosent tomatpuré mot 80 prosent i originalen, så det kan nok forklare noe av forskjellen i farge og konsistens. Den usøtede er litt mer utvannet rett og slett, trolig for å mildne smaken siden den ikke har noe søtning i seg som kan runde av den litt konsentrerte og syrlige smaken av tomatpuré.

Jan Petter Lynau / VG

Bak på flasken står det at smaken naturligvis er litt mindre søt, men at den er laget med ekstra søte solmodne tomater for å sikre den gode smaken av Idun tomatketchup.

Jeg smakte den nye ketchupen først på en pølse med brød. Sammen med det andre så kan jeg ikke si at jeg registrerte at den smakte noe annet enn ketchup. Når jeg tok en smak av ketchupen alene fra en skje, og sammenlignet med originalen, merket jeg jo at de ikke var helt like.

Smaken, i tillegg til fargen, var litt mindre konsentrert og selvsagt mindre søt, sammenlignet med originalen. Men det smaker jo ketchup da, og det er jo vanligvis ikke ketchupen som dominerer et måltid (det bør i alle fall ikke være det), så sammen med mange andre smaker så vil nok denne kunne «lure» mange.

Eli Anne Myrvoll Blomkvist

Hvor sunt er det?

Vanlig ketchup inneholder mye av både sukker og salt. Likevel går ketchup for å være en relativt smart «saus» da den store konsentrasjonen av tomat også bringer med seg noen helsebringende antioksidanter.

Tomatprodukter, særlig de som er konsentrerte og varmebehandlet slik som tomatpuré, inneholder nemlig mye av antioksidanten Lycopene.

Iduns usøtede ketchup inneholder litt mindre tomater enn originalen, men også mye mindre salt og sukker, og vil derfor være et smart hverdagsvalg.

Jeg synes egentlig det er godt gjort at Idun har klart å lage et såpass bra ketchup-produkt helt uten tilsatt sukker og søtning, samt med veldig mye mindre salt. Denne kan du spise (eller gi til ungene) med god samvittighet.

Se også: Test av yoghurt uten tilsatt sukker eller søtstoffer

PS. Idun har også en tomatketchup uten tilsatt sukker, men som inneholder kunstig søtstoffer. Ketchupflasken har grønt lokk. Denne bør man være varsom med å gi til små barn, da man skal være forsiktig med bruk av kunstige søtningsmidler til barn under tre år. På grunn av lav kroppsvekt kan de fort komme til å innta mer enn akseptabelt daglig inntak (ADI-verdier satt av Mattilsynet).

Næringsinnhold per 100 gram:

Energi: 44 kcal
Fett: 0 gram
Karbohydrat: 7,7 gram, hvorav 4,9 gram sukkerarter
Protein: 1,7 gram
Salt: 0,73 gram

En spiseskje på cirka 20 gram gir omtrent 10 kcal, altså halvparten av kaloriinnholdet sammenlignet med originalen. Den lille mengden ketchup jeg hadde på en pølse (5,6 gram) ga bare 2 kcal.

Eli Anne Myrvoll Blomkvist

Sammenlignet med annen ketchup:

• Prima ketchup (Rema): 107 kcal, 0,2 gram fett, 25,7 gram karbohydrat hvorav 20 gram sukkerarter, 1 gram protein og 2 gram salt. (Inneholder 35 prosent tomatpuré.)

• Heinz tomatketchup: 102 kcal, 0,1 gram fett, 23,2 gram karbohydrat hvorav sukkerarter 22,8 gram, 1,2 gram protein og 1,8 gram salt.

• Idun ketchup original: 95 kcal, 0 gram fett, 21 gram karbohydrat hvorav 18 gram sukkerarter, 1,7 gram protein og 1,7 gram salt. En spiseskje på cirka 20 gram gir omtrent 20 kcal. (Inneholder 80 prosent tomatpuré.)

• First Price ketchup: 90 kcal, 0 gram fett, 21 gram karbohydrat hvorav 16 gram sukkerarter, 1 gram protein og 2 gram salt. (NB! Inneholder kun 18 prosent tomatpuré.)

• Heinz ketchup 50 % less sugar (inneholder søtstoffet stevia): 64 kcal, 0,1 gram fett, 12 gram karbohydrater hvorav 11 gram sukkerarter, 1,4 gram protein og 0,9 gram salt. (Inneholder 72 prosent tomatpuré.)

• Idun ketchup uten tilsatt sukker (tilsatt søtstoffet sukralose): 36 kcal, 0 gram fett, 7,3 gram karbohydrat hvorav 4,4 gram sukkerarter, 1,5 gram protein og 1,6 gram salt. (Inneholder 69 prosent tomatpuré.)

Dersom du har tips til matvarer @matspaneren kan legge under lupen så send gjerne mail til redaksjonen eller tag #matspaneren på Instagram.

Tidligere testet:

Ferdigkuttet blomkålris

Rotfruktchips

Grønnsaksnuggets

Peanøttsmør

Yogrøt

Grønnsakspostei

Annonse

Gå ned i vekt på den sunne måten!

Med Vektklubb får du et personlig vektprogram, kaloridagbok for mat og trening, kaloriberegnede oppskrifter og artikler som motiverer til en sunn livsstil.

Du kan nå betale med

*Samtlige medlemskap fortsetter å løpe etter valgt innmeldingsperiode. Medlemskapet løper inntil du selv sier det opp.

  • strex
Vektklubb er en tjeneste eid av VG
Ansv. redaktør og adm. direktør: Gard Steiro
Nyhetsredaktør: Tora Bakke Håndlykken
Utviklingsredaktør: Øyvind Brenne
Redaktør Feature/VG+: Jane Throndsen
Politisk redaktør: Hanne Skartveit
Her finner du #vgvektklubb
Ansvarlig journalist: Elisabeth Stigum
Kopiering av materiale fra VG og Vektklubb for bruk annet sted er ikke tillatt uten avtale.
© 2022 Verdens Gang AS
Vektklubb er en del av Schibsted. Schibsted er ansvarlig for dine data på denne siden. Les mer her
Vektklubb er en del av Schibsted. Schibsted er ansvarlig for dine data på denne siden. Les mer her