Slik lykkes du med grovere bakst
Med litt grovere mel i gjærbaksten får du både helsegevinst og metthetsfølelse med på kjøpet. Her er triksene for å unngå at deigen blir for kompakt.
Glad i å bake?: God og saftig helgebakst med litt bedre samvittighet
Publisert: 2012-08-22 11:42
Slik gjør du den søte baksten sunnere uten at det går på bekostning av smaken.
GÅ FOR GROVT: Da får du i deg mer av de nyttige næringsstoffer som fiber, vitaminer, jern og mineraler.
Opplysningskontoret for brød og korn
Vektklubb har plukket ut noen av våre favorittoppskrifter på kjente bakevarer som har fått en sunnere og grovere «make-over»:
Skolebrød, boller og snurrer
Sunne skolebrød med bær (296 kcal)
Bakt med grov melblanding og fylt med deilige blåbær og vaniljekrem.
Superbrød (276 kcal)
Bakt med grovt mel, hvetekli, byggmel og byggryn. Fylt med eple og kanel.
Havreboller (251 kcal)
Grovere boller med havregryn og rosiner.
Grov-snurr (327 kcal)
Bakt med sammalt hvete og fylt med jordbærsyltetøy.
Hærlig-bærlig! Grov-snurr med syltetøy, skolebrød med blåbær- og vaniljefyll.
Opplysningskontoret for brød og korn
Muffins
Turmuffins (187 kcal)
Bakt med havregryn, sammalt hvete og blåbær.
Skolemuffins (272 kcal)
Bakt med havremel, sammalt hvete, kefir og biter av eple, banan og kokesjokolade.
Grove blåbærmuffins (190 kcal)
Bakt med grovt mel, havregryn og deilige blåbær.
Vinterlydmuffins (258 kcal)
Bakt med havremel, sammalt hvete, kulturmelk, epler og mørk sjokolade.
Havregryn har en naturlig sødme og er stikkordet for grovere muffinsbakst.
Opplysningskontoret for brød og korn
Müslibarer
Müslibiter (95 kcal)
Laget av havregryn, frø, rosiner og honning.
Havrebar (200 kcal)
Laget av havregryn og peanøttsmør. Svært energirike og passer til lange turer i skogen eller på fjellet.
Til langtur kan det være greit med müslibarer som gir mye energi og tar liten plass i sekken.
Opplysningskontoret for brød og korn
Har du grove og gode oppskrifter på tradisjonell søtbakst som du vil dele med andre i Vektklubb?
Kom med tips her!
Les også:
Gå ned i vekt på den sunne måten!
Du kan nå betale med
*Medlemskapet fortsetter å løpe etter bindingstiden inntil du selv sier det opp.
Flere artikler
Enkle fiberrike scones på 1–2–3
Scones er noe av det aller enkleste du kan bake. Deigen trenger verken å eltes, heves eller rulles ut i små stykker. Så på en liten halvtime kan du ha rykende ferske scones klare til å spises!
Perfekt til tur, lunsj, mellommåltid eller kveldsmat: Grove muffins med mat i
Som kontrast til søtbombene cupcakes er matmuffins både sunne og praktiske!
Prøv grove julescones uten sukker
Klar du kan kose deg med bakst samtidig som du går ned i vekt. Matbloggen Bakekona har oppskriften på julens deiligste scones til 80 kalorier stykket.
Matspaneren tester protein- og fibermel
Det finnes andre måter å gjøre baksten mer protein- og fiberrik, men dette melet er et helt greit produkt med gode bakeegenskaper, skriver Vektklubbs matspaner om den nye melblandingen fra Møllerens.
Noe å ruge på
Rugbrød har både fukt og utholdenhet - en skikkelig grovis med andre ord.
Vektklubb er en del av Schibsted. Schibsted er ansvarlig for dine data på denne siden. Les mer her
Vektklubb er en del av Schibsted. Schibsted er ansvarlig for dine data på denne siden. Les mer her