Karianne Dybing

Energikuler med smak av pepperkake

Publisert: 2020-11-27 15:56

Synes du deigen er bedre enn pepperkakene? Da er disse energikulene noe for de(i)g!

Pepperkaker er selve symbolet på julebakst, og både duften og smaken av pepperkaker gir skikkelig julestemning.

Som kakesort er pepperkaker slett ikke så verst kalorimessig, fordi de er så små. Et lite pepperkakehjerte fra en kjøpeboks veier så lite som seks gram og gir 27 kcal. Noe særlig med næring gir pepperkaker ikke. En tredjedel av pepperkaken består av tilsatt sukker, noe vi anbefales å spise mindre av.

Kan spises hver dag

– Disse pepperkakekulene passer perfekt nå i førjulstiden dersom du har lyst på litt ekstra julesnacks, men ikke vil spise kake hver dag, forteller kostholdsveileder Karianne Dybing ved Optimal Funksjon.

Hun har laget en oppskrift på energikuler som er søtet med dadler i stedet for sukker og inneholder fullkorn i form av havregryn, i stedet for hvitt mel, som hun har delt på Instragram under @balansemat og med Vektklubbs lesere.

– Mer næring, men fortsatt med deilig pepperkakesmak. Smak gjerne til med mengde krydder slik at du får den smaken du liker best, oppfordrer Dybing.

Oppskrift på pepperkakekuler:

Karianne Dybing

45 små kuler, 21 kcal per stykk

6 stk store myke dadler uten sten
3 dl havregryn
50 g smør
2 ss vann
0,5 ts kanel
0,5 ts nellik
0,5 ts kardemomme
0,5 ts malt ingefær
en liten klype pepper, ca. 0,25 ts

Slik gjør du det:

  1. Ha alle ingrediensene i en foodprosessor og kjør til en jevn masse.
  2. Trill kuler, størrelsen bestemmer du selv. Jeg liker å lage dem ganske små, ca. 1 toppet teskje deig per kule, og får da rundt 45 kuler.
  3. Oppbevares i en tett boks i kjøleskap.

– Jeg antar at de vil holde seg fint i alle fall i to uker, men så lenge får de neppe stå, sier Dybing.

Annonse

Få et sunnere år med Vektklubb!

Nå får du Vektklubb-medlemskap i 12 måneder for kun 99,- per måned. Med Vektklubb får du et personlig vektprogram, kaloridagbok for mat og trening, kaloriberegnede oppskrifter og artikler som motiverer til en sunn livsstil.

Du kan nå betale med

*Ordinær pris for 12 måneders medlemskap er 149,- per måned. Etter bindingstiden fornyes samtlige medlemskap til ordinær pris frem til oppsigelse.

  • strex
Vektklubb er en tjeneste eid av VG
Ansv. redaktør og adm. direktør: Gard Steiro
Nyhetsredaktør: Tora Bakke Håndlykken
Utviklingsredaktør: Øyvind Brenne
Redaktør Feature/VG+: Jane Throndsen
Politisk redaktør: Hanne Skartveit
Her finner du #vgvektklubb
Ansvarlig journalist: Elisabeth Stigum
Kopiering av materiale fra VG og Vektklubb for bruk annet sted er ikke tillatt uten avtale.
© 2022 Verdens Gang AS
Vektklubb er en del av Schibsted. Schibsted er ansvarlig for dine data på denne siden. Les mer her
Vektklubb er en del av Schibsted. Schibsted er ansvarlig for dine data på denne siden. Les mer her