Oppskrift: Sunn lakseburger til grillfesten

Med denne lakseburgeren er det ikke noe problem å grille mindre kjøtt!

Vi anbefales å spise mindre rødt og bearbeidet kjøtt, og mer fisk. Å bytte ut en hamburger med fiskeburger er derfor et smart valg.

Her er en nydelig oppskrift på hjemmelaget lakseburger fra Godt.no og Lise Finckenhagen vi nesten kan garantere vil falle i smak! Kalori- og næringsinnhold i oppskriften finner du her (kun for Vektklubb-medlemmer).

Er fiskeburger sunt?

Det finnes nå mange fiskeburgere av både hvit og rød fisk å velge mellom, eller du kan lage egne lakseburgere av kjøttdeig av laks.

– Når det gjelder fiskeprodukter så vil jo en høy andel fisk og minst mulig prosessering være det beste, sier klinisk ernæringsfysiolog og matspaner i Vektklubb, Eli Anne Myrvoll.

Hun har tidligere testet både Lofoten fiskeburger med 86 prosent fisk og Lofoten helsprø fiskeburger med 45 prosent fisk.

Hvor mye kalorier i en fiskeburger?

Hvit fisk er magert og rød fisk inneholder godt med sunne fettsyrer, så det er noe kaloriforskjell. Torsk og sei inneholder til eksempel 80 kcal per 100 gram, mens laks gir rundt 200 kcal per 100 gram.

Men, det som gjør mest utslag på kaloriregnestykket er ikke nødvendigvis fiskekjøttet, men resten av tilbehøret. Her er et eksempel på hva en klassisk fiskeburger gir:

• Fiskeburger fra Lofoten med 86 prosent fisk (125 g): 170 kcal
• Burgerbrød fra Reale(90 g): 280 kcal
• Hamburgerdressing fra Idun (2 ss): 75 kcal
• Tilbehør som salat, tomat og sylteagurk gir knapt kalorier.

Til sammen gir en fiskeburger med klassisk tilbehør, i dette tilfellet; 525 kcal.

Slik du aldri har smakt det: Sushi-taco

Kaloriinnhold i ulike fiskeburgere:

• Salma burger original, 100 % fisk (110 g): 230 kcal
• Lofotburger av torsk og sei, 86 % fisk (125 g): 170 kcal
• Lofotburger av torsk og hyse, 86 % fisk (125 g): 165 kcal
• Fiskeburger med gressløk av steinbit, 80 % fisk (110 g): 165 kcal
• Fiskeburger med purre og paprika av kvitlaks og hyse, 80 % fisk (110 g): 160 kcal
• Fiskeburger av hyse og tors fra Fiskeriet, 80 % fisk (110 g): 150 kcal
• Fiskeburger med chili fra Engervik, 70 % fisk (100 g): 115 kcal

Oppskrifter: Sunne middager med laks