Smoothie og juice kan være næringsrike, men det er lett å drikke mer enn man ville spist, ifølge ekspertene.
De siste årene har det kommet flere varianter av både juicer og smoothier på markedet. I alt fra kiosker og butikker til kafeer så selges varianter av flytende frukt og grønnsaker. Helsedirektoratet anbefaler at man får i seg 500 gram frukt og grønt hver dag, hvor halvparten er frukt og andre halvpart grønnsaker. Ifølge anbefalingene kan et glass jus inngå som en av fem porsjoner.
ANNONSE: Få hjelp til å nå din idealvekt. Bli medlem av Vektklubb!
Klinisk ernæringsfysiolog ved Stavanger universitetssykehus og Stavanger Medisinske senter Tonje Nesvik Hustoft, anbefaler at man spiser frukt og bær i sin opprinnelige form dersom målet er å gå ned i vekt.
– Smoothien vil ha tilsvarende næringsinnhold, men energimengden vil fort kunne bli større av to grunner: Enten at man bruker mer frukt og bær per glass enn man ellers ville spist, samt at flytende struktur ofte gir mindre metthetsfølelse sammenlignet med faststruktur, forklarer hun.
– Men dersom man ikke er glad i frukt og grønnsaker er smoothie en ypperlig måte å få i seg det på, legger hun til.
Vegard Lysne er klinisk ernæringsfysiolog og doktorgradsstipendiat ved Universitetet i Bergen, og forklarer forskjellen på ren fruktsmoothie og jus.
– Jus er presset råsaft fra frukt eller grønnsaker, mens smoothie kan tilsettes flere ingredienser og kjøres i en blender. Dermed vil hele frukten være igjen i smoothien, mens i en juice vil det meste av fruktkjøttet forsvinne fra sluttproduktet, sier han.
Flytenden frokost: Syv grunner til å starte dagen med smoothie
Det fører til at en del av fruktfiberet og noe av de andre næringsstoffene som finnes i frukten, ikke er med i juicen.
Generelt anbefaler ikke Lysne at man bruker juice som tørstedrikk fordi det inneholder mye lettfordøyelige sukkerarter, og begrenset med næringsstoffer sammenlignet med frukten det er laget av.
– Å spise en frukt bidrar i større grad til metthetsfølelsen, og gir en naturlig begrensning på mengden man klarer å spise.
Lysne understreker at alt til sin bruk, men at en smoothie lettere kan tilpasses og gjøres mer næringsrik slik at den kan fungere som et mellommåltid alene.
– Skal man velge å drikke et måltid kan et glass juice være greit, men dersom målet er å begrense det totale energiinntaket bør bruken av smoothie og juice begrenses, sier han.
Smoothie bowl: Sunn og fargerik
Personlig vektprogram, kaloridagbok og kaloriberegnede oppskrifter.
Personlig vektprogram, kaloridagbok og kaloriberegnede oppskrifter.
For å lage en hjemmelaget, næringsrik jus anbefaler Lysne at man inkluderer grønnsaker.
– Disse inneholder mer vitaminer og mineraler enn frukt. Man bør også sørge for å få med fruktkjøttet i sluttproduktet, da det er her man finner fiberet, forklarer han.
– For å gjøre smoothien mer næringsrik kan man tilsette ingredienser som kesam, nøtter, frø og havregryn, legger han til.
Hustoft mener at smoothie kan være et fint mellommåltid, men også en base for å legge til andre næringsrike matvarer.
– Tilsett gjerne havregryn eller frø samt magre meieriprodukter som melk, yoghurt, cottage cheese og kesam. Jeg ville foretrukket å lage smoothie med meieriprodukter fremfor juice, da dette kan bidra til økt metthetsfølelse samt tilføre andre næringsstoffer utover det som allerede finnes i frukten og bærene, sier hun.
Lysne legger til at om man ønsker å drikke noe søtt, men redusere sukkerinnholdet kan man bytte juice med kunstig søtet saft.
Sjekk når du kan nå din idealvekt!
Les også:
Norsk forsker vil øke anbefalingen: Så mye er 800 gram frukt og grønt
Du kan nå betale med
*Medlemskapet fortsetter å løpe etter bindingstiden inntil du selv sier det opp.
Heller du nedpå med brus, energidrikk, saft, iskaffe eller alkohol på late sommerdager kan det fort bli mye overflødige kalorier.
Har du en «melen» eller gammel vannmelon, er du bare få steg unna sunn og digg melonslush, med lite kalorier!
Mange kan oppleve at dersom man spiser nok av den sunne mat kroppen trenger, får man mindre lyst på usunn mat, sier Vektklubbs kostekspert.
Går du fort matlei eller trenger inspirasjon til sunne frokoster som legger et godt grunnlag for resten av dagen? Her er tre forslag med Helsedirektoratets kostråd som ramme.
Sukker, stivelse og fiber, kan du forskjellen? Her er det du trenger å vite om hvilke karbohydratkilder du bør spise mer eller mindre av.
Mer frukt, grønt, fullkorn og fisk. Her er de nye nordiske kostrådene som er best for både helsen og miljøet.