SUNN FESTMAT: Bær er naturens smågodt og gir masse farge og gode næringsstoffer.

Sunnere blåbærterte til kakebordet

Publisert: 2021-05-12 15:48

Denne blåberterten er så god at du knapt tror den er sunn!

Det er velkjent at frukt, bær og grønnsaker er en matvaregrupper vi nordmenn bør spise mer av. Selv på festdager som vi forbinder med kaker og søt bakst, kan vi gjerne la naturens eget smågodt ta mer plass på kakebordet.

I motsetning til kaker har frukt og bær lav energitetthet. Det vil si at de inneholder lite kalorier.

«Likevel er frukt og bær svært næringstett, altså full av fytokjemikalier, vitaminer, antioksidanter, mineraler og fiber», har Vektklubbs kosholdsekspert og klinisk ernæringsfysiolog, Anette Skarpaas Ramm tidligere skrevet.

Blåbær er en kilde til vitamin E og C, folat og inneholder mye kostfiber. Både vitamin E og C er viktig for kroppens celler og vev, i følge Matportalen.

Les også: Slik bytter du sukker med banan

Lotta Talbot har laget deilige blåbærterter som passer perfekt til nasjonaldagen.

Talbot er utdannet konditor, opprinnelig fra Drøbak og bor for tiden i Nederland med mann og barn. På fritiden deler hun bilder og oppskrifter på Instagramkontoen @spiselsktren.

Oppskrift på blåbærterte

Til 5 terter, cirka 400 kcal per stykk:

Bunn:
150 g havregryn
50 g finhakkede pekannøtter
5 ss honning
1 ss vaniljeekstrakt
¾ ts kanel
2 stk eggehviter
1 klype salt

Fyll:
250 g frosne blåbær
250 g gresk yoghurt
5 ss honning

Slik gjør du det:

Start med bunnene. Bland alle ingrediensene godt sammen. Fordel blandingen i små paiformer (10 cm) og stek på 180 grader i cirka 8-10 minutter. Avkjøl.

Fortsett med fyllet. Bland blåbær, yoghurt og honning i en foodprosessor eller blender til du har en jevn masse.

Fordel massen i midten de stekte bunnene og frys i minimum 1 time.

Pynt med friske bær og spiselige blomster. På bildet er det brukt jordbær, blåbær, rips, mynte og stemorsblomst.

Lagre oppskrift som favoritt (kun Vektklubb-medlemmer)

Lyst på mer godt? Prøv havregynskopper fylt med yoghurt og bær

Annonse

Kickstart 2023 med Vektklubb!

Nå får du 30 % rabatt på alle våre medlemskap. Med Vektklubb får du et personlig vektprogram, kaloridagbok for mat og trening, kaloriberegnede oppskrifter og ukentlige menyforslag utarbeidet av kliniske ernæringsfysiologer. I tillegg får du inspirerende artikler som motiverer til en sunn livsstil. Bli medlem i dag!

Siste sjanse! Bestill før:

0dager

19 timer

16minutter

40 sekunder

Du kan nå betale med

*Samtlige medlemskap fortsetter å løpe til ordinær pris etter bindingsperioden. Ordinær pris for 3 md: 249 kr/ md, ordinær pris for 6 md: 199 kr/ md, ordinær pris for 12 md: 149 kr/ md. Medlemskapet løper inntil du selv sier det opp.

  • strex
Vektklubb er en del av Schibsted. Schibsted er ansvarlig for dine data på denne siden. Les mer her
Vektklubb er en del av Schibsted. Schibsted er ansvarlig for dine data på denne siden. Les mer her