Mange kan kjenne på søtsuget, og kan slite med å begrense inntaket. For Irina Lee var løsningen å kutte sukker helt fra kostholdet.
Ifølge Helsedirektoratets rapport «Utviklingen i norsk kosthold 2017» har engrosforbruket av sukker gått ned fra rundt 43 kilo til 27 kilo per innbygger per år, men vi får fortsatt i oss for mye sukker.
– Søtsug er en sterk lyst til å spise noe søtt og mange kan føle at de overspiser og mister kontrollen, men for de fleste vil likevel ikke alle punktene for avhengighet (se faktaboks, journ. anm.) være oppfylt. Derfor kan det vanskelig kalles en avhengighet. Avhengighet eller ei, så er det mange som syns det er veldig vanskelig å håndtere søtsuget og begrense sukkerinntaket til et passelig nivå, sier klinisk ernæringsfysiolog og doktorgradsstipendiat ved Oslo Universitetssykehus, Ullevål, Tine Mejlbo Sundfør.
Les også: Spis etter klokka og bli kvitt søtsuget
Hun forteller at det ikke er vist at sukker er avhengighetsskapende på lik linje med for eksempel narkotika, men at mange syns det kan være vanskelig å bare kunne spise litt.
– Det er vanskelig å gi et enkelt svar på om man kan bli avhengig av sukker. Avhengighet er vanskelig å definere blant annet fordi man kan være avhengig av så mange ulike ting på så mange ulike måter. I dagligtale snakker vi om avhengighet av alt fra shopping, trening, Facebook, internett og sukker - til heroin, alkohol og doping. Inntak av sukker og raske karbohydrater kan riktignok fremme serotoninsyntesen, et signalstoff i hjernen, og det spiller en sentral rolle i kontrollen av humøret. Dette er allikevel ikke ensbetydende med at det er avhengighetsskapende, forteller Sundfør.
For Irina Lee var løsningen å kutte sukker helt fra kostholdet.
– I 2015 hørte jeg for første gang om «Bright Line Eating», der en amerikansk psykologiprofessor fortalte at det er hjernen som hindrer meg i å gå ned i vekt. Hun forklarte at cirka en tredjedel av befolkningen har lett for å bli avhengig av matvarer med sukker og mel. Noen kan for eksempel ikke bare ta én sjokoladebit, men spiser opp hele plata. Da skjønte jeg at det var mitt problem, forteller Lee.
Metoden går ut på å kutte sukker og mel helt ut av kostholdet, spise kun tre måltider om dagen og veie all mat, så du får nok av den riktige maten. Ved å bruke metoden gikk Lee ned 20 kilo på et halvt år, og hun har holdt seg stabil siden.
Nå har hun utgitt boken «Spis deg fri», som er en oversettelse av boken «Bright Line Eating», og som forklarer metoden.
Les også: Slik blir du kvitt karbo-suget
Ifølge Sundfør er det ikke negativt å kutte sukker helt fra kostholdet, da kroppen ikke trenger det. Likevel vil nok de fleste finne det utfordrende i lengden.
– Alle som har kunnskap om ernæring er helt enige om at man bør få i seg så lite tilsatt sukker som mulig. Et begrenset inntak av sukker er derimot ikke vist å gi oss noen negative effekter, men hvis inntaket blir høyt er risikoen større for å gå opp i vekt, som igjen kan føre til livsstilssykdommer som diabetes 2 og hjert- og karsykdommer, forteller ernæringsfysiologen.
Hun mener at det som gir helsegevinst er varige løsninger, og at det beste derfor er å finne en løsning du kan leve med.
– Det viktig å huske på at mat påvirker helsen vår på andre måter enn via næringsstoffer. Hyggelige måltider og trivsel er like viktig for helsa vår som akkurat hva vi spiser, sier hun, og påpeker at det ikke finnes en lik løsning for alle:
– Vi er forskjellige. Noen trenger ekstreme løsninger, som å kutte helt, mens andre trenger å finne en middelvei.
Vektklubb hjelper deg til sunn og varig vektnedgang.
1. Vit at det vil bli grusomt i 5 dager, men at det virkelig er verdt det.
2. Innse at én bit er for mye, og at det er lettere å takke nei enn å prøve å spise med moderasjon.
3. Vit at det blir fantastisk og bedre. Kroppen, hodet og tankene kommer til å føle seg bedre av å kutte sukker. Ved å kutte sukker kan du oppleve at humøret blir bedre og mer stabilt.
4. Sørg for å spise store nok mengder av riktig type mat til hvert måltid.
5. Kutt tvert. Jeg kuttet tvert, og det var litt som da jeg sluttet å røyke for flere år siden. Jeg prøvde meg først på kjøreregler for røykingen, men det funker ikke. Kutt tvert i stedet for å la prosessen være sakte og vond. Det er litt hardt og brutalt, tøff kjærlighet.
Sjekk når du kan nå din idealvekt!
Les også:
Hilde gikk ned 26 kilo: – Ville bli en bedre utgave av meg selv
Med Vektklubb får du et personlig vektprogram, kaloridagbok for mat og trening, kaloriberegnede oppskrifter og artikler som motiverer til en sunn livsstil.
Du kan nå betale med
*Medlemskapet fortsetter å løpe etter bindingstiden inntil du selv sier det opp.
Både for lite fett og for mye fett kan gjøre at du ikke får den ønskede effekten av et lavkarbokosthold, skriver Vektklubbs kostholdsekspert.
Det er mange som opplever at man får lyst på noe søtt, og grunnen til det er enkel. Her er ekspertenes tips til hvordan du få kontroll over søtsuget.
Overspisingslidelse kan på overflaten se ut som at man i perioder mister kontrollen og spiser store mengder mat. Men dette handler ikke om at maten er så god eller mangel på viljestyrke, årsakene er ofte komplekse og sammensatte.
Hvorfor orker vi dessert selv om vi er stappmette? Og hvorfor har så mange lyst på noe søtt etter middag?
Lavere sukkerinnhold betyr ikke nødvendigvis færre kalorier eller at produktet er slankevennlig.
Diettene lover sunnere kropp, vektnedgang og bedre helse på rekordtid - men fungerer det egentlig?