Hva er puriner? Medlem har høye verdier av urinsyre og vil ned i vekt

Hvilke hensyn i kostholdet bør man ta når man vil ned i vekt, men har høye verdier av urinsyre? Vektklubb-ekspert svarer.

Spørsmål fra Vektklubb-medlem:

Jeg har gått ned cirka 10 kilo til nå. Ble oppmerksom på (fra fastlegen min) at jeg har, regner jeg med, over normalt høye verdier av urinsyre, 295 mmol/l.

Ved ny kontroll fikk jeg beskjed om at nyre- og leverfunksjon er normale, men urinsyreverdiene er fortsatt høye, fikk ikke noe tall.

Mitt spørsmål er om jeg skal fortsette i Vektklubb.no, med hensyn til «kakediagrammet» og fordelingen av fett, karbohydrater og proteiner?

Har lest mye på nett og det står mye stoff som sier noe, og en annen artikkel som motsier det jeg leste først. Kan du gi meg noen råd om hva slags mat jeg bør spise? Har hørt at mat med lavt purin-innhold kan hjelpe.

Hilsen mann

Svar fra Vektklubb-ekspert:

Puriner er nitrogenholdig og nødvendige bestanddeler i cellenes gener (DNA og RNA). Puriner tilføres i kosten, men kroppen produserer også puriner selv.

Kroppens celler fornyes stadig. Når gamle celler dør, kommer puriner fra cellekjernen over i blodet. Her brytes de gradvis ned og omdannes til sluttproduktet urinsyre.
Denne syren har ingen viktig funksjon i kroppen, og overskuddet utskilles gjennom nyrene. Når nyrene ikke greier å skille ut stoffett effektivt nok, stiger nivået av urinsyre i blodet. Det kan føre til urinsyregikt.

Ved å redusere inntaket av puriner, kan man motvirke en slik tendens, men det er ikke bare spesifikke matvarer som kan påvirke. Overvekt, alkoholinntak, fett i kosten og porsjonnstørrelser spiller også inn.

Man kan også få i seg mer puriner ved å spise store porsjoner av mat med lavt purin-innhold, enn det å spise en liten porsjon av mat med høyt purin-innhold.

Matvarer med lavt purininnhold:

• Raffinert korn og kornprodukter, cornflakes, lyse brødsorter, pasta, mel, sagogryn, kaker.
• Melk, melkeprodukter og egg.
• Frukt, nøtter, peanøttsmør.
• Salat, tomater, grønnsaker (unntatt de typene nevnt under høyt purin innhold).
• Smør, flerumettet margarin og andre fettprodukter.
• Supper laget av grønnsaker med lavt purin-innhold, men uten kjøtt eller kjøttkraft.
• Vann, fruktjuice, saft og brus.
• Sukker, godteri og gelatin.

Matvarer med høyt purininnhold:

• Alle slags kjøtt inklusive innmat og sjømat, men spesielt makrell, ansjos, sild og innmat fra dyr og fisk.
• Kjøttekstrakter og sauser.
• Gjær og gjærekstrakter, øl og alkoholholdige drikker.
• Bønner, erter, linser, havregryn, spinat, asparges, blomkål og sopp.

Noen av matvarene med lavt purininnhold også matvarer vi anbefaler å være forsiktig med når du skal ned i vekt. Jeg tror du skal belage deg på at vektnedgangen vil gå noe saktere enn planlagt, og så forsøke å kombinere kunnskapen om vektnedgang med kunnskapen om puriner og urinsyre.

Det er viktig å understreke at det ikke hverken er farlig eller plagsomt med forhøyede nivåer av urinsyre på det nivået du har- så lenge du ikke har symptomer på urinsyregikt.

Lykke til!
Hilsen
Anna Stavdal