Test av julebrunost: – Svært god kilde til jod

Er du glad i søtt på skiva, så er ikke julebrunost det verste du har i deg i ukene som kommer.

Julebrunost er nok blitt en tradisjon for mange ettersom den har vært å finne i butikkene rundt juletider i noen år.

Er du også en av de som hamstrer julebrunost for å ha litt utover våren, i likehet med kostholds- og treningsekspert Silje Bjørnstad? Jeg syntes et såpass populært produkt fortjente å bli satt under lupen.

Visste du forresten at julebrunosten tidligere var et helårsprodukt solgt i brun emballasje under tittelen Krydret brunost fra Bjerkreim? Det ble solgt rundt 45 tonn av «Bjerkreimsosten» på årsbasis, før den ble fjernet som helårsprodukt og dukket opp som «Julebrunost» i rød emballasje i 2011.

Innhold:

Tine julebrunost er en søtet fløtemysost laget av kumelk og krydret med kardemomme. Den inneholder myse, pasteurisert melk, pasteurisert fløte, 9 prosent tilsatt sukker og kardemomme.

Pris: En pakke med 500 gram koster 50-70 kroner, alt etter hvilken butikk du kjøper den i. Jeg har funnet den til 50 kroner hos Kiwi og Rema, mens den koster 70 kroner hos Meny.

Hva smaker det?

Julebrunosten har mange tilhengere, det vet jeg. Mine tre jenter er veldig glad i den, og vil gjerne at jeg hamstrer flere pakker etter jul så vi kan ha julebrunost på vaflene i løpet av sommerferien (brunost har veldig lang holdbarhet). Jeg kjenner flere som gjør det samme, hamstrer etter jul altså.

Julebrunosten er søt, mild og snill på smak, med et hint av kardemomme, som er det som gir brunosten den litt «julete» smaken.

Jeg liker julebrunosten, men selv om julebrunosten er et fast innslag på frokostbordet vårt, så velger jeg personlig Gudbrandsdalsosten 9 av 10 ganger. Hun på 12 år derimot, velger julebrunosten 10 av 10 ganger.

Test av Sjokao: – Sunnere enn sjokoladepålegg

Hvor sunt er det?

Brunost er innkokt og konsentrert melk, noe som gir et nokså høyt innhold av enkle sukkerarter, også når brunosten ikke er tilsatt sukker. Julebrunosten er i tillegg tilsatt 9 prosent sukker, så her er det en god del sukker ute og går.

Fete meieriprodukter er dessuten en av hovedkildene våre til mettet fett i kostholdet. Helsedirektoratet anbefaler at ikke mer enn 10 prosent av energien vi får i oss i løpet av en dag kommer fra mettet fett.

Selv om brunosten er rik på enkle sukkerarter og mettet fett så har den også mange nyttige næringsstoffer som du får i deg på kjøpet. Blant annet så er brunost en svært god kilde til jod, som er et mikronæringsstoff det kan være vanskelig å få nok av i kostholdet (hvit fisk og meieriprodukter er hovedkildene).

Du får også i deg en god del B-vitaminer, som vitamin B12 og riboflavin, samt kalium, fosfor og kalsium.

En viss andel proteiner er det også i brunosten. Om du i tillegg da legger brunosten på en skikkelig grov brødskive, så får du i sum i deg mange nyttige næringsstoffer, til tross for at julebrunosten kan gå under kategorien søtpålegg.

Julebrunosten er i alle fall mer næringsrik enn sjokoladepålegg, uten sammenligning ellers.

En enkelt matvare utgjør ikke kostholdet ditt alene, så om du er en av de som spiser julebrunost på både én og to brødskiver daglig før jul, så skal du ikke ha dårlig samvittighet for det.

Men velg grove brødtyper og legg gjerne til litt frukt eller grønt på frokosttallerkenen så blir måltidet mer næringsrikt og komplett.

Hvor bærekraftig er det?

Brunost lages av myse, som er et overskuddsprodukt i osteproduksjon (du vet, slike hvite oster som Jarlsberg og Norvegia). Slik sett så er det absolutt bærekraftig å utnytte dette overskuddsproduktet til noe som nordmenn spiser og liker.

Det går imidlertid mange liter melk i osteproduksjon, så karbonavtrykket blir nokså høyt, sammenlignet med for eksempel frukt, grønnsaker og belgfrukter som har lave karbonavtrykk (også når de er fraktet over halve kloden for å komme til oss i Norge).

Næringsinnhold per 100 gram:

Julebrunost: 453 kcal, 26 gram fett hvorav 17 gram mettet fett, 42 gram karbohydrater hvorav 41 gram sukkerarter, 12 gram protein og 0,7 gram salt.

Èn ostehøvelskive julebrunost veier cirka 8 gram og gir omtrent 36 kcal.

Sammenlignet med lignende produkter:

Her har Vektklubb rangert lignende ost og prim etter kaloriinnhold per 100 gram, fra høyest til lavest. Det sier ikke nødvendigvis noe om hvilket pålegg som er sunnest eller «minst sunn». Ta gjerne en titt på denne oversikten for å se hvilke pålegg som er de sunneste.

• Tine bestemorsost (inneholder 18 prosent tilsatt sukker): 458 kcal, 27 gram fett hvorav 17 gram mettet fett, 47 gram karbohydrater hvorav 46 gram sukkerarter, 9 gram protein og 0,7 gram salt.
• Synnøve Fløtemys: 449 kcal, 29 gram fett hvorav 19 gram mettet fett, 38 gram karbohydrater hvorav 38 gram sukkerarter, 9 gram protein og 0,7 gram fett.
• Synnøve Gudbrand: 445 kcal, 29 gram fett hvorav 18 gram mettet fett, 37 gram karbohydrat hvorav 38 gram sukkerarter, 9 gram protein og 1,2 gram salt.
• Tine Gudbrandsdalsost: 440 kcal, 28 gram fett hvorav 18 gram mettet fett, 37 gram karbohydrater hvorav 31 gram sukkerarter, 10 gram protein og 0,72 gram salt.
• Tine Ekte geitost: 440 kcal, 27 gram fett hvorav 18 gram mettet fett, 36 gram karbohydrat hvorav 29 gram sukkerarter, 13 gram protein og 0,8 gram salt.
• Tine Fløtemysost: 430 kcal, 26 gram fett hvorav 17 gram mettet fett, 38 gram karbohydrater hvorav 33 gram sukkerarter, 11 gram protein og 0,9 gram salt.
• Tine Lett Fløtemysost: 371 kcal, 16 gram fett hvorav 10 gram mettet fett, 44 gram karbohydrater hvorav 41 gram sukkerarter, 12 gram protein og 0,9 gram salt.
• Tine Norvegia: 351 kcal, 27 gram fett hvorav 17 gram mettet fett, 0 gram karbohydrat, 27 gram protein og 1,2 gram salt.
• Tine Lett Prim: 255 kcal, 4 gram fett hvorav 2,6 gram mettet fett, 48 gram karbohydrat hvorav 45 gram sukkerarter, 7 gram protein og 0,75 gram salt.

Tips matspaneren

Dersom du har tips til matvarer @matspaneren kan legge under lupen så send gjerne mail til redaksjonen eller tagg #matspaneren på Instagram.