Min sunne hverdag: Lise Sofie Nøss

Kostholdsrådgiveren Lise Sofie Nøss (23) ønsker å hjelpe andre til å ta gode matvalg og forstå at et perfekt kosthold ikke nødvendigvis er det samme som perfekt helse.

I spalten Min sunne hverdag snakker Vektklubb med spreke, sunne og inspirerende folk om trening, kosthold, helse og motivasjon. Vi har allerede tatt en prat med blant andre Cathrine Borchsenius, Fredrik Tandberg Nilsen og Mari Eskerud.

Lise Sofie Nøss har helt siden hun var 12 år gammel drømt å hjelpe andre til å leve sunnere.

– Jeg hadde en dagbok der jeg skrev følgende: «Jeg ønsker å eie et livsstilssenter for å hjelpe folk å komme på rett kjør igjen».

Nøss ville bli kostholdsveileder og lære så mye om kosthold at hun kunne fortelle andre hvordan de burde spise for optimal helse. Det hørtes så enkelt ut!

– Jeg måtte bare lære meg hva og hvorfor, så kunne jeg «fikse» alles problemer. Jeg forsto etter hvert i studieløpet at det er et stort skille mellom det å vite hva noen burde spise, og det å forstå hvorfor folk tar sine matvalg. Kosthold og matvalg handler om mye mer enn kun energi inn og ut, forteller Nøss.

Mat er mer enn bare næringsstoffer, og Nøss forsto at hun måtte tenke mer helhetlig rundt helse.

– Mitt verste mareritt er å forsøke å hjelpe noen mot et sunnere kosthold, men ødelegge deres forhold til mat. For da har jeg gjort det motsatte av hva min intensjon er, nemlig å være en støttespiller i veien mot bedre helse.

For Nøss er det viktig å lære bort hvordan man kan ta gode matvalg, samtid som man opprettholder et sunt forhold til mat.

– «Perfekt» kosthold ikke nødvendigvis er det samme som «perfekt helse», slår hun fast.

Vektklubb har fått ta en nærmer titt på ernæringskonsulentens hverdag:

– Hva finner vi alltid i kjøleskapet ditt?

– Har alltid løk, spinat, gulrot, melk og gresk yoghurt. Fleksible matvarer som kan brukes til alt.

– Hva spiser du helst til frokost?

– Min favorittfrokost er grovt ristet brød med avokado og eggerøre à la Gordon Ramsay. Gjerne med frukt eller cherrytomater på siden.

– Sunn og smart mat på farten?

– Jeg liker å ha med frukt og usaltede nøtter. Et annet alternativ er Skyr og frukt.

– Hva liker du best å trene?

– Jeg liker veldig godt CrossFit.

– Din favorittøvelse?

– «Clean and jerk» synes jeg er veldig morsomt.

Les også: Hanne ble hekta på CrossFit

– Hvordan sniker du inn trening i hverdagen?

– Jeg foretrekker å starte dagen med trening, gjerne veldig tidlig slik at jeg er klar til å begynne med jobb klokken åtte. Når jeg gjør alt klart kvelden før er det ganske enkelt å hoppe rett inn i treningsklær som ligger fremme og ta med bagen som er ferdig pakket til jobb.

– Hva er «god form» for deg?

– God form for meg er å klare å gå opp bratte bakker eller trapper uten å føle meg tappet av pust eller energi. Det er å se glede i aktivitet og å ha det som en naturlig del av hverdagen.

– Beste treningsmusikk eller låt?

– I den siste tiden har jeg hørt en del på Musti sine låter «lion king» og «ok rosa blomst».

– Når legger du deg om kvelden og når starter dagen?

– Jeg har alltid lagt meg tidlig, så legger meg som regel mellom klokken 21.30 og 22.00 og står opp mellom klokken 5.30 og 6.00.

Sov bedre: Tren deg til en god natts søvn

– Hva motiverer deg og hvordan holder du motivasjonen oppe?

– Motivasjonen kommer og går, men opprettholder mine gode mat- og treningsvaner gjennom å ha de spikret inn som vaner i hverdagen. Det som holder meg gående er følelsen av å ha mer energi, overskudd og produktivitet til å drive med det jeg elsker.

– Hva er din «guilty pleasure»?

– Liker ikke å se på mat i sammenheng med «guilt» eller skam, så vil ikke si jeg har noen. Når det er sagt elsker jeg å nyte melkesjokolade eller en nystekt kanelbolle med god samvittighet.

– Har du et godt triks for å dempe søtsug?

– Prioritere solide måltid som holder deg mett og tilfredsstilt frem til neste måltid. Gjerne måltid som har en god kilde til protein, fett, komplekse karbohydrater og ikke minst volum fra frukt eller grønnsaker.

– Er det noe du aldri spiser?

– Peanøtter siden jeg er allergisk, ellers er jeg ganske altetende.

– Beste kjappe og sunne middag?

– Hjemmelaget tomatsuppe.

Varmende oppskrifter: Høstens beste supper

– Hva liker du å spise på restaurant?

– Elsker å prøve mat fra andre steder. I det siste ha jeg prøvd en del japansk og afrikansk. Liker å prøve ting jeg ikke spiser hjemme.

– Ditt beste råd for å ha det bra med seg selv:

– Gjør det enklere å ta valg som gjør deg godt, prioriter næringsrik mat, sov godt og legg merke til egne tanker.