Min sunne hverdag: Tine Sundfør
Ernæringsfysiologen lever etter mantraet sunnhet og nytelse kan kombineres. Dette er hennes beste tips til en sunnere hverdag.
Vil du bake noe sunt og godt som ikke tar for lang tid er grove scones noe for deg!
Det er lite som slår duften av ferst bakst, og når det attpåtil er sunt og fullt av næringsstoffer er det bare å gjøre som klinisk ernæringsfysiolog Tine Sundfør; bak grove scones.
– Jeg er veldig glad i å bake og har min helt egen spesialoppskrift på verdens beste grove scones som jeg pleier å ha i fryseren. Disse sconesen baker jeg med grovt mel, yoghurt naturell blandet med hjemmelagede eplemos fra eplene i hagen, rosiner, biter av tørket aprikos og hasselnøtter. De er fantastisk gode og fantastisk mettende, fortalte Sundfør i Vektklubbs spalte Min sunne hverdag.
Oppskriften deler hun med Vektklubbs lesere, men forteller også at det ikke er nødvendig å følge denne slavisk. Dersom du ikke har hjemmelaget eplemos kan du kjøpe eple- og pæresyltetøy uten sukker, eller bruke overmodne bananer.
– Og bruk gjerne opp rester, oppfordrer Sundfør.
For eksempel kan lettrømmerester fra fredagstacoen erstatte yoghurt, eller du kan bruke andre typer nøtter, tørket frukt eller meltyper.
Til 10–12 stk. trenger du:
6 dl sammalt hvete, fin
2 dl havregryn
4 ts bakepulver
2 ts malt kanel
1 liten klype salt
1 dl rosiner
10–12 tørkede aprikos, klippes i biter
250 g hasselnøttkjerner
3 dl yoghurt naturell
3 dl eplemos (evt. sukkerfritt syltetøy)
1 dl melk
2 ss rapsolje
Slik gjør du det:
Bland sammen alle de tørre ingrediensene i en bolle.
Bland sammen yoghurt, eplemos, melk og rapsolje i en annen bolle og hell det over det tørre og bland godt.
Bruk en sleiv og fordel deigen i 10–12 like store «klumper». Sconesene steks på 220 grader i cirkca 12–15 minutter eller til de er gylne.
Dersom oppskriften gir 12 scones vil en stykk inneholde cirka 400 kcal. Kaloriinnholdet kan senkes ved å justere litt ned på mengden nøtter. Nøtter er energirike og full av nyttige næringsstoffer, og vil derfor bidra til god metthetsfølelse. Disse sconesene vil også være 100 prosent fullkorn og fulle av fiber som også gir langvarig metthet.
Matspaneren har testet: Protein- og fibermel
Nå får du 30 % rabatt på alle våre medlemskap. Med Vektklubb får du et personlig vektprogram, kaloridagbok for mat og trening, kaloriberegnede oppskrifter og ukentlige menyforslag utarbeidet av kliniske ernæringsfysiologer. I tillegg får du inspirerende artikler som motiverer til en sunn livsstil. Bli medlem i dag!
0dager
19 timer
12minutter
6 sekunder
Du kan nå betale med
*Samtlige medlemskap fortsetter å løpe til ordinær pris etter bindingsperioden. Ordinær pris for 3 md: 249 kr/ md, ordinær pris for 6 md: 199 kr/ md, ordinær pris for 12 md: 149 kr/ md. Medlemskapet løper inntil du selv sier det opp.
Ernæringsfysiologen lever etter mantraet sunnhet og nytelse kan kombineres. Dette er hennes beste tips til en sunnere hverdag.
Er du lei salat og brødskiver til lunsj? Prøv disse smakfulle lunsjalternativene som holder deg mett lenger.
Slik kan du kose deg med sjokolade uten å gå opp i vekt.
Smakfulle energibarer som passer både på tur og som mellommåltid i hverdagen.
Planlegg for å spise en sunn lunsj som holder deg mett lenge. Her får du forslag til matpakke som kan passe både voksne og barn.
Pakk med deg en sunn og god matpakke for ekstra turglede i helgen!