Sjokoladekuler med dadler og mandler

Bytt ut konfekten med disse sjokoladekulene og spar kalorier!

Med få ingredienser kan du rulle deg disse sjokoladekulene. Perfekt når du har lyst på noe søtt, men vil velge litt sunnere enn vanlig sjokolade eller konfekt.

– Sjokoladekulene får sødme og myk konsistens fra dadler, sunne fettsyrer fra mandler og fiber fra havregryn. Samtidig vil de gi en større grad av metthetsfølelse enn annen konfekt, så det er litt lettere å ikke spise altfor mange, sier klinisk ernæringsfysiolog Astrid Pedersen som står bak bloggen SmakfullHelse.no.

Les også: 10 sunne matvarer som metter

Selv spiser Pedersen ofte sjokoladekuler til 14-kaffen på dager hvor hun trenger litt ekstra energi, eller som kveldskos i hverdagen når hun prøver å velge litt sunnere enn melkesjokolade, men med samme gode smak.

– I forhold til sjokolade med mye tilsatt sukker og mettet fett får man her sunnere umettet fett fra mandler og sødme fra dadlene. Selv om det er sukker fra dadlene, vil man også få fiber noe som bidrar mer positivt inn på blodsukkerstigningen, forklarer ernæringsfysiologen.

«Sjokoholiker»: Derfor trenger du ikke kutte sjokoladen

Kaloriinnholdet er også lavere per 100 gram. Vanlig melkesjokolade inneholder omtrent 550 kcal per 100 gram, mens disse sjokoladekulene inneholder rundt 360 kcal per 100 gram.

Sjokoladekuler av dadler og mandler

Oppskriften gir 20 stk, cirka 58 kcal per kule.

15 dadler uten stein
2 håndfull mandler
2 ss bakekakao
2 dl lettkokte havregryn
Litt salt
2 håndfull kokosmasse

Slik gjør du det:

Rens dadler for stein og bland sammen med mandler i en bolle. Kok opp vann og hell over dadlene og mandlene, bløtlegg i ca. 10 minutter. Hell av vannet. Bruk en stavmikser eller blender for å lage en jevn masse av dadlene og mandlene. Mål opp havregryn, bakekakao og litt salt. Bland inn de tørre ingrediensene i daddel- og mandelmosen. Lag passe store kuler. Rull kulene i kokosmasse, eller noe annet etter ønske. Oppbevares i kjøleskap. Kan også fryses.

Lagre oppskrift som favoritt (kun VK-medlemmer)

Flere oppskrifter fra Astrid:

Enkle og fiberrike scones

Vegetarburger av bønner og valnøtter