Husmannskost: Så mye kalorier er det i tradisjonsmaten

Rock and roll, kalorikontroll! Hvor mange kalorier er det egentlig i kjøttkaker og fårikål? Vi har regnet ut svaret for deg.

Langs norske veier finnes mange spisesteder som tilbyr tradisjonsrik husmannskost. Og det er faktisk ikke det verste du kan spise med tanke på at mange av rettene er laget på rimelige norske råvarer som potet, rotfrukt, fisk og norskprodusert kjøtt.

Hold an, tenker du kanskje. Rødt kjøtt er jo noe vi oppfordres til å spise mindre av, hvordan kan det være et godt valg?

Står valget mellom en hamburger fra bensinstasjonen eller gatekjøkken, og en middag med kjøttkaker eller komle, så vil sistnevnte også by på mer grønnsaker og poteter, fremfor hvitt hamburgerbrød og fyldig burgerdressing. Dessuten er husmannskost mye mindre bearbeidet enn den ultraprosesserte hurtigmaten.

Hva som er sunt må sees i sammenheng med hva man ellers spiser, og sammenlignet med andre alternativer.

Her har vi brukt Vektklubbs kaloridagbok* til å regne på kaloriinnholdet i noen typiske husmannskost-retter:

Kjøttkaker med poteter og ertestuing:

• Kjøttkaker (3 stk.) = ca. 170
• Poteter (3 stk.) = ca. 160
• Ertestuing = ca. 150 kcal
• Tyttebærsyltetøy = ca. 50 kcal
• Kjøttkakesaus (1,5 dl) = ca. 50 kcal

Til sammen omtrent 580 kcal.

Kokt torsk med potet og gulrøtter

• Torsk (200 g) = ca. 180 kcal
• Potet = ca. 160 kcal
• Gulrøtter = ca. 50 kcal
• Smeltet smør (3 ss) = ca. 210 kcal

Til sammen omtrent 600 kcal.

Røkt svinekam med potet og surkål

• Røkt svinekam (150 g) = ca. 300 kcal
• Potet = ca. 160
• Surkål (100 g) = ca. 50 kcal
• Sjysaus (1,5 dl) = ca. 30 kcal

Til sammen omtrent 540 kcal.

Komle med salt kjøtt, kålrabi og pølse

• Komle/potetball/raspeball (3 stk. små) = ca. 170 kcal
• Salt kjøtt av lam (100 g) = ca. 150 kcal
• Vossakorv (70 g) = ca. 170 kcal
• Kålrabi (100 g) = ca. 30 kcal
• Potet = 55 kcal
• Stekt flesk (20 g) = ca. 100 kcal

Til sammen omtrent 675 kcal.

Fårikål med potet

• Fårikålkjøtt (150 g) = 550 kcal
• Kål (100 g) = 20 kcal
• Potet = 160 kcal

Til sammen omtrent 730 kcal.

*Variasjoner av kaloriberegning av oppskrifter kan forekomme. Kaloriinnhold avhenger av produkter, råvarer og tilberedning, og ikke minst mengde og porsjonsstørrelse.

Her kan du sammenligne og se hvor mye kalorier det er i hamburger og baconpølse, klassisk bensinstasjonsmat.